Porc Fumé

Name: Porc Fumé
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 2 gousses d'ail, émincées; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 5 gousses dail, hachées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 2 cuillères à soupe plus 1/2 tasse d'eau, divisées; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible paquet de jambon de charcuterie tranché finement; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible moutarde préparée; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 tube de pâte à pizza préparée du commerce; 2 kilogramme Rôti de porc aux fesses de Boston; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement (112 à 118 degrés F/44 à 48 degrés C); 1 morceau Bois de caryer; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Sauce Worcestershire

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le porc fumé. Cette recette sert 10 personnes. Une portion de ce plat contient environ 45g de protéines, 17g de matières grasses, et un total de 413 calories. Pour 1,81 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du ketchup, du vinaigre de cidre, des gousses d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le beurre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Beurre à la Cannelle en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est plutôt bon. Essayer Épaule de Porc Fumée, Porc Fumé à l'Ananas, et Crosse de Porc Fumée pour des recettes similaires.

Instructions

Faire tremper le bois dans l'eau 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Faire cuire la moutarde et les 6 ingrédients suivants dans une grande casserole à feu doux, en remuant souvent, pendant 20 minutes; retirer du feu et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Coupez plusieurs fentes profondes dans le rôti à l'aide d'un couteau à éplucher. Mélanger l'ail, le sel et le poivre; frotter sur tous les côtés du rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Poivrer

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Préparer le feu de charbon dans le fumoir; laisser brûler 15 à 20 minutes.

Égoutter le bois; déposer sur des charbons.

Placer la casserole d'eau dans le fumoir; ajouter de l'eau pour remplir la ligne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer le rôti de porc au centre de la grille inférieure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rôti De Porc

Verser 1 tasse de mélange de moutarde sur le rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Cuire, recouvert d'un couvercle fumoir, de 6 à 7 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse enregistre 165, en ajoutant du bois et du charbon de bois supplémentaires toutes les heures au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande