Porc Aigre-Doux Chinois

Name: Porc Aigre-Doux Chinois
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Chinois, Asiatique
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fécule de maïs, divisée; 1 oeuf battu; 1 morceau de gingembre de 1 pouce, tranché finement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile pour la friture; 340 Noix de toute sorte (hachées) porc maigre; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Vin de riz Shaoxing; 3 oignons verts, coupés en segments de 1 pouce; 1 1 livre de courgettes, 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau ou stock; 2 (hiver) sucre blanc; 2 (hiver) Chinkiang ou vinaigre chinois noir

Le porc Aigre-Doux Chinois est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Une portion de ce plat contient environ 16g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 402 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,21 $ par portion. 77 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez du chinkiang, du vin de riz shaoxing, du porc et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la sauce soja, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Panna Cotta Sauce Fraise -Vin Santo en dessert. Cette recette est typique de la cuisine chinoise. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 50%. Ce score est plutôt bon. Essayer Brochettes de Porc Aigre-Doux Chinoises Grillées, Poulet Chinois Aigre-Doux au Four, et Recette De Chou Chinois Aigre-Doux pour des recettes similaires.

Instructions

Coupez la viande en tranches de 1 pouce de long et d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Mélanger 1 cuillère à café de sel et de vin de riz dans un bol moyen et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin De Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le porc et transférer au réfrigérateur. Laisser mariner au moins 30 minutes et jusqu'à la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Mélanger 1/2 cuillère à café de sel, de sucre, de vinaigre, de sauce soja et 2 cuillères à café de fécule de maïs dans un petit bol et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Sauce Soja

Vinaigre

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile dans un wok ou une marmite à 350 ° F. Battre ensemble l'œuf et le reste de la fécule de maïs 1/4 tasse pour former une pâte. Enduisez le porc de pâte, laissez l'excès s'égoutter et transférez-le soigneusement dans l'huile chaude, en ajoutant les morceaux un à la fois pour éviter l'agglutination. Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et à peine cuit, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Porc

Oeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Retirez le porc avec une cuillère à fentes. et transférer sur une plaque doublée de papier essuie-tout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Versez toutes les cuillères à soupe d'huile sauf 3 dans le wok et remettez à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ajouter le gingembre et les oignons verts et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Gingembre

Ajouter les lanières de porc et faire sauter pendant 30 secondes de plus, pour mélanger la viande dans l'huile parfumée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Porc

Huile De Cuisson

Ajouter tout le bouillon ou l'eau, porter le liquide à ébullition, puis le mélange sucre/vinaigre/soja. Remuez rapidement lorsque le liquide s'épaissit pour éviter que la fécule de maïs ne s'agglutine. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et n'ait plus le goût de fécule de maïs, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Vinaigre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Sucre

Eau

Arroser d'huile de sésame et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Sésame

Equipement

Bol

Four Hollandais

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fécule de maïs, divisée 1

oeuf battu 1

morceau de gingembre de 1 pouce, tranché finement 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile pour la friture 340Noix de toute sorte (hachées)

porc maigre 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Vin de riz Shaoxing 3

oignons verts, coupés en segments de 1 pouce 11 livre de courgettes,

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau ou stock 2(hiver)

sucre blanc 2(hiver)

Chinkiang ou vinaigre chinois noir

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique se marie très bien avec le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Vous pouvez essayer Quintan Essentia Chenin Blanc. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 35 dollars par bouteille.