Polenta Napoléon au Pesto aux Herbes Mélangées

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la Polenta Napoléon avec du Pesto aux herbes mélangées. Une portion contient 767 calories, 16g de protéines, et 53g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,81 $ par portion. Un mélange d'échalotes, de feuilles de basilic, d'oignons et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 58%. Ce score est solide. Essayer Côtes Levées Braisées au Cabernet avec Gorgonzola Polentan et Gremolata aux Herbes mélangées, Pesto aux Herbes Mélangées, et Penne au Pesto aux Herbes Mélangées pour des recettes similaires.
Instructions
Équipement spécial: robot culinaire ou moulin à aliments un moule à charnière de 8 pouces
Préchauffez le four à 400 degrés F.
Pour la polenta: Dans une grande casserole, mélanger le lait, la crème épaisse, l'eau, l'huile d'olive et le sel casher et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux et verser lentement la semoule de maïs, en fouettant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes.
Couvrir une plaque à pâtisserie d'une pellicule plastique.
Versez la polenta sur la plaque à pâtisserie recouverte de plastique et étalez-la sur une épaisseur uniforme de 1/4 de pouce.
Laisser refroidir au moins 15 minutes.
Pour le pesto : Réduire en purée le basilic, la menthe, la coriandre, les échalotes et l'ail.
Ajouter l'huile d'olive dans un jet lent et régulier, pendant que le robot culinaire est en marche. Incorporer le parmesan, le sel casher et le sambal.
Coupez les courgettes dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif et faire revenir les tranches de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Assaisonner de sel et de poivre.
Huiler un moule à ressort rond de 8 pouces.
Étalez 2 cuillères à soupe de sauce tomate sur le fond de la casserole.
Coupez la polenta en 3 rondelles (7 3/4 po).
Brossez les sommets avec le
Mélange de Pesto aux herbes.
Placez 1 disque au fond du moule à ressort.
Arroser de 1/4 tasse de sauce tomate et disposer la moitié des courgettes sur le dessus.
Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de parmesan. Couvrir avec le deuxième tour de polenta, 1/4 tasse de sauce tomate, le reste des courgettes et 2 cuillères à soupe de parmesan. Garnir du dernier rond de polenta, du reste de la sauce tomate et du parmesan.
Cuire au four pendant 20 minutes.
Retirer du moule à ressort, couper en quartiers et servir.
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Cuire l'oignon, l'ail et les flocons de piment dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais non dorés, environ 5 minutes.
Ajouter les tomates (jus et tout), la pâte de tomate et le sucre. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 20 minutes. Laisser refroidir la sauce tomate pendant 10 minutes.
Réduire la sauce en purée dans un robot culinaire ou un moulin à aliments. Incorporer l'huile d'olive extra vierge, la marjolaine, le basilic et le sel casher. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou au congélateur jusqu'à 1 mois.