Poitrines de Poulet au Fromage de Chèvre et aux Champignons

Name: Poitrines de Poulet au Fromage de Chèvre et aux Champignons
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 283 piment habenero champignons cremini; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons shiitake séchés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché, pour la garniture; 170 piment habenero fromage de chèvre ramolli; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement concassé; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge; 2 kgs poitrines de poulet désossées et sans peau chacune); 1 cp. parmesan râpé beurre froid non salé; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les poitrines de poulet au fromage de Chèvre et aux champignons. Cette recette donne 6 portions avec 554 calories, 68g de protéines, et 26g de matières grasses chacun. Pour 4,51 $par portion, cette recette couvertures 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et primal régime. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu'elle a frappé le spot. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Si vous avez du vin, du beurre, du fromage de chèvre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vin blanc, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé au Vin Blanc en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 70%. Ce score est bon. Essayer Poitrines de Poulet Farcies au Fromage de Chèvre et aux Champignons, Poitrines de Poulet Farcies au Fromage de Chèvre et aux Herbes, et Poitrines de Poulet Farcies au Fromage de Chèvre et aux Olives pour des recettes similaires.

Instructions

Équipement spécial: Un robot culinaire, ficelle de cuisine Une mandoline

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

3 Têtes D'ail, Coupées En Deux Horizontalement

Mandoline

Placer les poitrines de poulet, 1 par 1, entre 2 morceaux de pellicule plastique et piler avec un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie jusqu'à environ 1/2 pouce d'épaisseur. Mettre de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/4 Tasse De Graines De Citrouille Vertes Non Grillées, Comme Des Pepitas

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

3 Tasses De Chapelure Panko

6 à 8 Grosses Prunes (environ 1 1/2 Livre), Coupées En Quartiers De 1/4 De Pouce

Couper les champignons en quartiers et placer les chapeaux et les tiges séparément dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Faire fondre le beurre dans une sauteuse de taille moyenne à feu moyen-vif et ajouter les champignons. Cuire jusqu'à ce que les champignons aient libéré leur liquide et faire sauter jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. (C'est ce qu'on appelle une duxelle.) Bien assaisonner avec le sel et le poivre. Mettre de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

1 C. à Thé D'oignon Haché

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Enduire chaque poitrine de poulet d'une partie du fromage de chèvre et garnir d'une partie de la duxelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/4 Tasse De Graines De Citrouille Vertes Non Grillées, Comme Des Pepitas

Fromage De Chèvre

Roulez la poitrine et attachez-la avec la ficelle de cuisine. Assaisonner avec le sel et le poivre. Dans une grande sauteuse à feu moyen-vif, chauffer l'huile d'olive et saisir le poulet de tous les côtés. Continuez à faire sauter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré, environ 10 à 15 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de retirer la ficelle de cuisine et de trancher chaque poitrine roulée en 4 à 5 tranches. Garnir d'une partie de la duxelle restante et de plusieurs cuillerées de sauce au vin aux champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Steaks De Contre-filet

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Bonbons Life Savers

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

3 Têtes D'ail, Coupées En Deux Horizontalement

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Servir avec le

Pommes de terre sautées, garnies de persil haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichons Sucrés, Pour Servir

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Placez les shiitakes dans un bol à mélanger et ajoutez l'eau bouillante. Laisser reposer sans être dérangé 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit richement parfumé et ait pris la saveur terreuse des champignons. Filtrer et réserver le liquide. Jeter les champignons ou réserver pour un autre usage. Dans une petite sauteuse à feu moyen-vif, porter le liquide de champignon à ébullition et réduire de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

Champignons Shiitake

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter le vin et le bouillon de poulet, réduire à nouveau de 1/2.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Retirer du feu et ajouter le beurre en faisant tourbillonner la poêle jusqu'à ce que le beurre soit incorporé et que la sauce soit brillante et brillante. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

1 C. à Thé D'oignon Haché

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

À l'aide de la mandoline ou d'un couteau, trancher les pommes de terre en fines rondelles d'épaisseur uniforme. Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites avec une croûte dorée et croustillante. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites