Poitrine de Dinde Farcie

Name: Poitrine de Dinde Farcie
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 2 oignon céleri, coupé en dés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible canneberges séchées; 1 oeuf battu; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement persil plat frais haché; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché romarin frais haché; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché sauge fraîche hachée; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché thym frais haché; 3 girofle ail haché; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO saucisses italiennes sucrées, boyaux enlevés; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 6 crevettes et veinées Huile dolive; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon coupé en dés; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO Pain rustique français, coupé en cubes de 1 pouce, séché ou grillé (ou 9 tasses achetées en magasin); 2 kilogramme poitrine de dinde, désossée et bourrée de beurre; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

Poitrine de dinde farcie pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 1106 calories, 78g de protéines, et 62g de matières grasses. Pour 5,56 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Un mélange de beurre, de pain rustique, de saucisses et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Cette recette est appréciée par 2 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 55 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est solide. Essayer Poitrine de Dinde Farcie, Poitrine de Dinde Farcie, et Poitrine De Dinde Farcie aux Abricots pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois fondu et moussant, ajouter l'oignon, le céleri et l'ail et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 3 minutes. Assaisonner le mélange de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Beurre

Céleri

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajoutez la saucisse dans la poêle et commencez immédiatement à la casser avec le dos d'une cuillère en bois pour qu'elle cuit et s'effrite. Cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 6 minutes, puis ajouter les canneberges, la sauge, le romarin et le thym et cuire encore 1 à 2 minutes. Incorporer le vin blanc et utiliser votre cuillère en bois pour gratter le fond de la casserole pour les morceaux coincés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canneberges

Vin Blanc

Romarin

Saucisse

Thym

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Laisser cuire 1 minute.

Retirer du feu.

Ajouter les cubes de pain dans un grand bol et ajouter le bouillon de poulet, l'œuf battu, le mélange de saucisses et le persil haché et mélanger le tout pour que tout le pain soit mou et humidifié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Cubes De Pain

Persil

Saucisse

Pain

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laissez refroidir pendant que vous préparez la dinde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Posez la poitrine de dinde côté peau vers le bas sur votre plan de travail et assaisonnez la viande avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poitrine De Dinde

Viande

Ajouter une couche de farce d'environ 1/2 pouce d'épaisseur sur la poitrine de dinde, en laissant une bordure de 1/2 pouce. La farce supplémentaire peut être placée dans une cocotte beurrée de 8 pouces sur 8 pouces et cuite au four les 40 dernières minutes de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Dinde

Farce

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Rouler délicatement la dinde dans un cylindre. Attachez le rouleau avec de la ficelle de boucher avec environ 1 pouce entre chaque nœud. Coupez les cordes après avoir attaché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Placez la couture de dinde côté vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et munie d'une grille à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Arroser la dinde d'huile d'olive, frotter sur la peau, puis bien assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Dinde Entière

Assaisonnement Sec Frotter

Placer au four et rôtir pendant 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du rouleau indique 155 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Retirer la dinde du four et laisser reposer, légèrement sous tente de papier d'aluminium pendant 15 minutes. La dinde monte en température lorsqu'elle repose à 165 degrés F. Coupez la ficelle du boucher et coupez le rouleau en tranches de 1 pouce d'épaisseur, placez-le sur un plateau et garnissez de romarin frais et de sauge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin Frais

Dinde Entière

Rouler

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Feuille D'aluminium

Four