Poitrine de Dinde Désossée Farcie aux Saucisses et Champignons

Name: Poitrine de Dinde Désossée Farcie aux Saucisses et Champignons
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 680 piment habenero à soupe de Ketchup; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 400 grammes de tofu ferme, écrasez-le; 454 piment habenero saucisse italienne en vrac, émiettée; 2 carottes, pelées et coupées en dés de 1/2 pouce; 2 (mequite, hickory ou aulne) céleri, coupé en dés de 1/2 pouce; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 680 piment habenero graisse caul; 2 (partiellement & ); 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham farine tout usage; 2 girofle ail, écrasé et haché finement; 10 crevettes et veinées Sel casher; 10 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 2 grand oignon, coupé en dés de 1/2 pouce; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Parmesan râpé - Reggiano; 1 tas sauge, feuilles finement hachées; 454 piment habenero champignons shiitake, effilochés et coupés en julienne; 10 crevettes et veinées Paquet de thym; 1 poitrine de dinde, retirée de los, environ 4 livres; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

La poitrine de dinde désossée farcie aux saucisses et aux champignons pourrait bien être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 10 personnes et coûte 7,07 $par portion. Une portion de ce plat contient environ 42g de protéines, 127g de matières grasses, et un total de 1441 calories. Il vous est présenté par Foodnetwork. 96 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez de la sauge, de l'oignon, du bouillon de poulet et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 50 minutes. Dans l'ensemble, cette recette rapporte un cuillère solide score spectaculaire de 79%. Essayer Poitrine de Dinde Désossée Farcie aux Saucisses et Champignons, Poitrine de Dinde Farcie aux Canneberges Désossées, et Poitrine de Dinde farcie au Chou Frisé et aux Saucisses pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Enduire une grande sauteuse, à feu moyen-vif, d'huile d'olive, ajouter la moitié de l'oignon coupé en dés, assaisonner de sel, au goût. Cuire les oignons, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et très aromatiques, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter l'ail et cuire encore 2 à 3 minutes. Incorporer les champignons et la sauge, assaisonner de sel, au goût. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fanés, environ 5 à 7 minutes. Incorporer la saucisse et utiliser une grande cuillère de cuisine pour hacher la saucisse. Cuire jusqu'à ce que la saucisse soit dorée et un peu croustillante, environ 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Chou De Savoie, Ou Napa, Coupé En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Transférer le mélange de saucisses dans un grand bol et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

Pendant que le mélange de saucisses refroidit, coupez la poitrine de dinde en 2 moitiés séparées et retirez la peau. Papillon chaque moitié pour faire une surface large et plane. Couvrir chaque moitié d'une pellicule plastique et avec un maillet à viande, piler délicatement chaque moitié de poitrine pour l'aplatir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moitié De Poitrine De Dinde Avec La Peau

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

3 Tasses De Chapelure Panko

Dans le bol à mélanger avec le mélange de saucisses, ajoutez la chapelure, le fromage râpé, les œufs et 1/2 tasse d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

Coupé En Cubes De 1 Pouce

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Cerises Confites Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

Mélanger ensemble jusqu'à ce qu'il devienne un mélange homogène. Goûtez et assaisonnez de sel si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Étalez un gros morceau de graisse de caul sur une grande surface de travail plane.

Disposez environ 10 tranches de bacon au milieu, en les chevauchant légèrement. Disposer une poitrine de dinde sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moitié De Poitrine De Dinde Avec La Peau

Pomme De Terre, Coupée En Deux Dans Le Sens De La Longueur Et Tranchée Finement

Déposer la moitié du mélange de farce sur la dinde et l'enrouler, créant une bûche uniforme et soignée. Enroulez 2 morceaux de bacon autour de chaque extrémité, puis pliez le bacon qui se trouve en dessous autour de la dinde. Enveloppez la graisse de caul en une couche uniforme pour créer une bûche lisse et uniforme. Attachez avec de la ficelle pour sécuriser. Répéter avec la deuxième poitrine de dinde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moitié De Poitrine De Dinde Avec La Peau

1-1/4 Tasse De Champignons Frais Tranchés

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Pomme De Terre, Coupée En Deux Dans Le Sens De La Longueur Et Tranchée Finement

Bonbons Life Savers

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

3 Têtes D'ail, Coupées En Deux Horizontalement

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

Mettez une grande rôtissoire sur un brûleur, enduisez-la d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Ajouter les rouleaux de dinde et faire dorer de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Bonbons Life Savers

Retirez les rouleaux de la poêle et ajoutez le reste de l'oignon coupé en dés, des carottes et du céleri. Assaisonner de sel, au goût, et cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 7 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Bonbons Life Savers

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet et 1 tasse de vin blanc dans la rôtissoire avec un paquet de thym. Remettre les rouleaux de dinde dans la poêle, couvrir de papier d'aluminium et rôtir pendant 25 minutes, retirer le papier d'aluminium et rôtir encore 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

Poitrines De Faisan Si )

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Bonbons Life Savers

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Retirer la casserole du four et transférer la dinde sur une plaque ou un plat et couvrir de papier d'aluminium pour reposer et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Placez la rôtissoire sur 2 brûleurs pour faire la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Retirez le thym et écrémez la graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Mélanger la farine avec 6 cuillères à soupe de bouillon de poulet et fouetter lentement dans la rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

Bonbons Sauveteurs

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Incorporer le reste du bouillon de poulet et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange ait épaissi pour obtenir une consistance de sauce. Goûtez et assaisonnez de sel, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Retirez la ficelle des roulades et coupez-la en médaillons. Disposer les roulades sur un plat de service et servir avec la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Quels seins juteux!