Poitrine Aigre-Douce

Name: Poitrine Aigre-Douce
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Juif
Ingredients: 1 baies de piment de la jamaïque; 1 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 5 grains de poivre noir; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sucre brun foncé bien emballé; 425 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". sauce tomate, de préférence sans sel ajouté; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce piment chipotle, haché grossièrement; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 1 kgs poitrine de bœuf, première coupe ou demi-coupe plate, débarrassée de tout excès de gras; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail gousses dail, hachées (environ; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon ou eau de poulet à faible teneur en sodium; 1 ( aubergines) oignon, coupé en 1/2, puis tranché finement en 1/2 lunes; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées

La poitrine aigre-douce pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Pour 1,98 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette donne 10 portions avec 283 calories, 29g de protéines, et 13g de matières grasses chacun. Il vous est présenté par Foodnetwork. Hanoukka sera encore plus spécial avec cette recette. C'est un plutôt bon marché recette pour les amateurs de cuisine juive. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez de l'ail, du poivre, des raisins secs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 9 personnes ont essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 41%. Ce score est bon. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont aussi aimé Poitrine Aigre-Douce, Poitrine aigre-douce, et Poitrine Aigre-Douce.

Instructions

Préchauffer le four à 300 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Séchez la poitrine en tapotant et saupoudrez de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif dans un faitout ou une marmite à braiser. Saisir la poitrine jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 4 à 5 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Transférer la poitrine dans une assiette.

Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la casserole et faites cuire l'oignon, en remuant plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il ramollisse, 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'ail et cuire, en remuant, pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Ajouter la sauce tomate, le bouillon, la cassonade, 1/3 tasse de vinaigre, les raisins secs, les grains de poivre et le piment de la Jamaïque et bien mélanger. Porter le mélange à ébullition, remettre la poitrine et tout jus accumulé dans la casserole, déposer une partie du mélange tomate-vinaigre sur la poitrine, couvrir hermétiquement et transférer au four. Cuire jusqu'à ce que la poitrine soit tendre à la fourchette, 2 1/2 à 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Haché Grossièrement

épaule

Bouquet D'herbes Fraîches De Coriandre, De Marjolaine Ou D'origan Et De Thym

10 Jarrets De Veau Charnus, De 2 à 3 Pouces D'épaisseur

1 Bâton De Cannelle (1-1/2 Pouces)

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Gras De Dos De Porc

Retirer la poitrine du four, transférer la viande sur une planche à découper et laisser reposer de 10 à 20 minutes ou, si vous servez plus tard, couvrir et réfrigérer la viande et la sauce pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Lorsque vous êtes prêt à servir, coupez la viande contre le grain en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur. Incorporer 1 cuillère à soupe de vinaigre restante à la sauce tiède. Remettre la poitrine tranchée dans la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, puis servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Abats Et Os De Cou De Dinde

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

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Equipement

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2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Gras De Dos De Porc

Planche à Découper

Ingrédients

Portion:

baies de piment de la jamaïque 1Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 5

grains de poivre noir 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

sucre brun foncé bien emballé 4251 courge jaune, coupée en cubes de 1".

sauce tomate, de préférence sans sel ajouté 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

piment chipotle, haché grossièrement 791 lb de Mafaldi frais si possible

4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8)1kgs

poitrine de bœuf, première coupe ou demi-coupe plate, débarrassée de tout excès de gras 12 cuillères à café de poudre d'ail

gousses d'ail, hachées (environ 591 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon ou eau de poulet à faible teneur en sodium 1( aubergines)

oignon, coupé en 1/2, puis tranché finement en 1/2 lunes 791 lb de Mafaldi frais si possible

1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces)1Oreos doublement farcis

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées

Vin recommandé: Shiraz, Tempranillo, Zinfandel

La poitrine de bœuf se marie très bien avec le Shiraz, le Tempranillo et le Zinfandel. Tous ces vins rouges peuvent supporter la saveur charnue et fumée de la poitrine. Si vous parlez de poitrine juive traditionnelle, vous voudrez chercher un vin rouge casher. Un vin que vous pourriez essayer est Lagier Meredith Syrah. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 53 dollars.

Domaine Meredith Syrah

Notre Syrah a été décrite comme ayant un pied dans le Nord du Rhône et un pied dans le nord de la Californie. La saveur rappelle celle du Rhône septentrional avec ses arômes d'épices et de poivre blanc et de violette, mais elle a plus d'extrait et de corps. Dans de nombreux vins rouges, une grande couleur signifie généralement de gros tanins, mais (pour des raisons que nous ne comprendrons peut-être jamais) notre vin n'est pas très tannique, il se boit donc bien lorsqu'il est jeune.