Poisson Rôti à la Charmoula, Tomates et Pommes de Terre

Name: Poisson Rôti à la Charmoula, Tomates et Pommes de Terre
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre finement hachée; 1 kilogramme filets de poisson avec peau, comme le maquereau espagnol ou la morue; 8 gousses dail coupées en deux; 2 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron frais; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge, et plus encore pour arroser; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates prunes, tranchées de 1/2 pouce dépaisseur; 1 chili rouge frais, comme le jalapeño ou le cayenne, épépiné et haché finement; 2 kilogramme pommes de terre rouges, pelées et tranchées de 1/3 de pouce dépaisseur; 8 crevettes et veinées Sel; 2 Morceaux de caramel Heath Bar paprika doux

Le poisson rôti avec de la Charmoula, des Tomates et des pommes de terre pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes et coûte 4,37 $ par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, entière de 30 et pescatarienne a 534 calories, 40g de protéines, et 24g de matières grasses par portion. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Si vous avez du jus de citron, du chili, des gousses d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Avec une cuillerée score de 87%, ce plat est super. Essayer Poisson Cuit au Four avec Pommes de Terre Rôties, Tomates et Sauce Salmoriglio, Poisson Braisé Au Chili Avec Tomates Et Pommes De Terre, et Poisson Rôti aux Pommes de Terre pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 47

Matériel que vous utiliserez

Four

Huiler le fond d'une très grande rôtissoire. Disposer les pommes de terre en une couche légèrement superposée dans la casserole; arroser d'huile et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Répartir les tomates sur les pommes de terre, arroser d'huile et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Tomate

Propager

Sel

Huile De Cuisson

Cuire au tiers inférieur du four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et croustillantes au fond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, dans un mortier, piler l'ail, quelques gousses à la fois, avec un peu de sel jusqu'à ce qu'il soit bien écrasé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Girofle

Ail

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Ajouter le chili et piler dans une pâte. Incorporer 1/4 tasse d'huile et transférer la pâte dans un bol moyen. Incorporer la coriandre, le jus de citron, le cumin, le paprika et les 1/2 tasse d'huile restantes. Assaisonner de sel. (Vous pouvez également mélanger tous les ingrédients de la sauce charmoula dans un mini robot culinaire.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Coriandre

Onces Liquides D'eau Fraîche

Piment

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Abats Et Os De Cou De Dinde

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Coupez le côté peau des filets de poisson 3 fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Poisson

Transférer les filets de poisson, côté peau vers le bas, sur une grande plaque à pâtisserie cerclée et enrober le poisson de la moitié de la sauce charmoula.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes.

Lorsque les pommes de terre sont tendres, déposer les filets de poisson, côté peau vers le bas, sur le dessus et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Poisson

Pomme

Sel

Cuire dans le tiers supérieur du four pendant environ 12 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit tout juste cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir chaud ou à température ambiante avec le reste de la charmoula sur le côté.

Equipement

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre finement hachée 1kilogramme

filets de poisson avec peau, comme le maquereau espagnol ou la morue 8

gousses d'ail coupées en deux 2Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 591 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron frais 1771 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge, et plus encore pour arroser 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates prunes, tranchées de 1/2 pouce d'épaisseur 1

chili rouge frais, comme le jalapeño ou le cayenne, épépiné et haché finement 2kilogramme

pommes de terre rouges, pelées et tranchées de 1/3 de pouce d'épaisseur 8crevettes et veinées

Sel 2Morceaux de caramel Heath Bar

paprika doux

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.