Poisson Rouge de Chatham Croquant avec Choux Maque

Name: Poisson Rouge de Chatham Croquant avec Choux Maque
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 1 kilogramme filets de poisson bleu, avec peau; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile de canola, divisée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri finement haché; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché basilic frais haché; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible grains de maïs frais (environ 6 épis); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement vinaigrette citron-poivre; 1 Tiret poivron rouge moulu; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement piment jalapeño finement haché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar sel casher, divisé; 1 Oreos doublement farcis Paprika fumé espagnol; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron rouge finement haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon doux finement haché; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible tomate pelée épépinée hachée

Le poisson Rouge de Chatham croquant avec des choux Maque est un sans gluten et pescatarien plat principal. Cette recette sert 6 personnes. Pour 2,9 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 395 calories, 38g de protéines, et 19g de matières grasses. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat créole. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du céleri, des filets de poisson bleu, du beurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile de canolan, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Turnovers Cerise-Abricot en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 67%, ce plat est bon. Essayer Maque Choux, Maque Choux, et Maque Choux pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-vif; ajouter l'oignon, le poivron, le céleri, le jalapeo et l'ail dans la poêle. Réduire le feu à moyen-doux et cuire 7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Légume

Beurre

Céleri

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Ajouter le maïs et le paprika; cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Onces Liquides D'eau Fraîche

Maïs

Ajouter la tomate; cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Retirer du feu. Incorporer le basilic, 1/2 cuillère à café de sel et le poivron rouge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Basilic

Sel

Chauffer une poêle en fonte de 10 pouces à feu vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle; tourbillonner pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer les filets uniformément avec le reste de 1 cuillère à café de sel et de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Ajouter 3 filets à la poêle, côté peau vers le bas; faire sauter 3 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Retourner les filets; faire sauter 3 minutes ou jusqu'au degré de cuisson désiré.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer de la poêle; garder au chaud. Répétez la procédure avec 1 cuillère à soupe d'huile restante et les filets. Déposer environ 2/3 tasse de mélange de maïs sur chacune des 6 assiettes; garnir chaque portion de 1 filet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Ingrédients

Portion:

0Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 1kilogramme

filets de poisson bleu, avec peau 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 citron zesté et 4 zestes de citron 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile de canola, divisée 591 lb de Mafaldi frais si possible

céleri finement haché 11 cuillère à soupe d'origan séché

basilic frais haché 7101 lb de Mafaldi frais si possible

grains de maïs frais (environ 6 épis)22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

vinaigrette citron-poivre 1Tiret

poivron rouge moulu 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

piment jalapeño finement haché 2Morceaux de caramel Heath Bar

sel casher, divisé 1Oreos doublement farcis

Paprika fumé espagnol 1181 lb de Mafaldi frais si possible

poivron rouge finement haché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignon doux finement haché 3551 lb de Mafaldi frais si possible

tomate pelée épépinée hachée

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 46 dollars par bouteille.