Poisson-Chat Grillé

Name: Poisson-Chat Grillé
Prep time: 38 min
Cook time: 38 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (hiver) 3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon; 794 Noix de toute sorte (hachées) filets de poisson-chat, écorchés, désossés; 6 (hiver) 4 cuillères à soupe de beurre, coupé en cubes de 1/2 pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Moutarde de Dijon; 3 (hiver) oignon vert, haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de cornichon; 3 (hiver) 1 échalote, râpée ou hachée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 3 (hiver) feuilles de persil, hachées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chips de caryer; 4 (hiver) frotter à sec; 0 (peut être ou écrémé) poivre de Cayenne Sel; 3 cornichons sucrés (recommandé: Mt. Cornichons Sucrés aux Olives); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Le poisson-chat au barbecue est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Une portion contient 870 calories, 36g de protéines, et 73g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 4,35 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez des câpres, des feuilles de persil, de l'huile de cuisson et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le jus de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Sablés au Citron avec Glaçage au Citron {Un hommage à Tante Roxanne} en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 38 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 69%. Ce score est plutôt bon. Essayer Poisson-Chat Bistro, Courtbouillon de Poisson-Chat, et Poisson-Chat Al Forno pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Enduisez chaque filet de poisson-chat avec le frottement sec. Trempez le poisson dans l'huile et placez les filets sur une grille chaude pour établir des marques de gril. Après avoir établi les marques de gril et libéré les filets du gril, placez le poisson-chat dans un fumoir. Fumez pendant 2 minutes à l'aide des copeaux de bois de caryer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Silure

Frites

Poisson

Plonger

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ajoutez de l'eau aux frites et faites cuire le poisson à la vapeur pendant encore 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Eau

Poisson

Retirer le poisson-chat du fumoir et servir immédiatement avec la sauce tartare maison.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tartare

Silure

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Assaisonner de sel, au goût. Refroidir, à couvert, au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Ingrédients

Portion:

3(hiver)

3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon 794Noix de toute sorte (hachées)

filets de poisson-chat, écorchés, désossés 6(hiver)

4 cuillères à soupe de beurre, coupé en cubes de 1/2 pouce 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Moutarde de Dijon 3(hiver)

oignon vert, haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de cornichon 3(hiver)

1 échalote, râpée ou hachée 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement 3(hiver)

feuilles de persil, hachées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chips de caryer 4(hiver)

frotter à sec 0(peut être ou écrémé)

poivre de Cayenne Sel 3

cornichons sucrés (recommandé: Mt. Cornichons Sucrés aux Olives)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson-chat. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Grigio de Santa Margherita. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 26 dollars par bouteille.