Pizza à Croûte Mince aux Abricots et au Prosciutto

Name: Pizza à Croûte Mince aux Abricots et au Prosciutto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 3 abricots, dénoyautés et coupés en 8 quartiers; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de poulet rôties; 0 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible onces de farine à pain (environ; 1 Morceaux de caramel Heath Bar Pincée de sel pour faire bouillir l'eau; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail ciboulette fraîche hachée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce persil plat frais finement haché; 1 Oreos doublement farcis thym frais haché; 85 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 3/4 tasse de fromage de chèvre émietté; 1 Morceaux de caramel Heath Bar sel casher, divisé; 9 Morceaux de caramel Heath Bar huile dolive, divisée; 28 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Parmesan frais rasé - fromage Reggiano; 28 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". prosciutto émincé; 2 échalotes pelées et émincées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude (100° à 110°); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce farine de maïs jaune

La recette de Pizza à Croûte mince aux Abricots et au Prosciutto pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne dans environ 45 minutes. Cette recette fait 5 portions avec 303 calories, 11g de protéines, et 15g de matières grasses chacun. Pour 1,37 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de fromage parmigiano-reggiano, de levure, de farine à pain et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Avec une cuillerée score de 36%, ce plat n'est pas si spectaculaire. Essayer Pizza À Croûte Mince Aux Abricots Et Au Prosciutto, Pizza À Croûte Mince, et Pâte À Pizza À Croûte Fine pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger 1/2 tasse d'eau tiède et la levure dans le bol d'un batteur sur socle avec un crochet à pâte attaché; laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter 4 cuillères à café d'huile et 1/4 cuillère à café de sel au mélange de levure. Peser ou verser légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Levure

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Saupoudrer de farine sur le mélange de levure; mélanger 2 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Levure

Placer la pâte dans un grand bol recouvert d'un aérosol de cuisson; couvrir la surface de la pâte d'une pellicule de plastique légèrement recouverte d'un aérosol de cuisson. Réfrigérer 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Retirer la pâte du réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Laisser reposer, à couvert, 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte arrive à température ambiante. Frappez la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Punch

Étaler la pâte en un mince cercle de 12 pouces sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée, sans bords surélevés, saupoudrée de semoule de maïs. Bords à sertir pour former une bordure de 1/2 pouce. Percer la pâte plusieurs fois avec une fourchette. Couvrir la pâte avec une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Pâte

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Placez une grille de four dans le réglage le plus bas.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez une pierre à pizza sur la grille la plus basse. Préchauffer le four à 55

Matériel que vous utiliserez

Pierre à Pizza

Four

Préchauffer la pierre à pizza pendant 30 minutes avant de cuire la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Pierre à Pizza

Mélanger 1 cuillère à soupe d'huile, le thym, le poivre, les abricots, les échalotes et le reste de 1/4 cuillère à café de sel; mélanger doucement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abricot

échalote

Poivrer

Thym

Sel

Huile De Cuisson

Retirer la pellicule plastique de la pâte; faire glisser la pâte sur une pierre à pizza préchauffée, à l'aide d'une spatule comme guide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Pierre à Pizza

Spatule

Cuire au four à 550 pendant 4 minutes. Garnir la pâte de fromage de chèvre et de mélange d'abricots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage De Chèvre

Abricot

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper la pizza en 10 tranches; saupoudrer de persil et de ciboulette. Mélanger la roquette avec le reste des 1 1/2 cuillères à café d'huile; disposer la roquette sur le mélange d'abricots. Garnir de prosciutto et de Parmigiano-Reggiano.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano

Jambon

Abricot

Roquette

Persil

Fromage

Ciboulette

Huile De Cuisson

Couper en 10 quartiers.

Note de vin: Lorsqu'un plat contient un ingrédient qui est également une saveur signature dans un vin, accompagnez l'allumette. Pour cette pizza, c'est du viognier, un blanc corsé et aromatique qui s'annonce souvent avec des arômes d'abricot. Essayez le Viognier de réserve Bridlewood 2008 de la côte centrale de la Californie (24$). Sous ses saveurs de fruits à noyau se cachent des couches d'citrusangérine et de pamplemousse acidulé avec un élégant enveloppement de chèvrefeuille. Assez riche pour aimer le prosciutto sur la pizza, le vin a une belle acidité qui fonctionne bien avec le fromage de chèvre, aussi. Jean-Marie Le Pen

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage De Chèvre

Jambon

Viognier