Pizza Carrée à la Sicilienne facile à Rouler et à Étirer à la maison

Name: Pizza Carrée à la Sicilienne facile à Rouler et à Étirer à la maison
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 4 brins basilic, feuilles et tiges réservées séparément; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates entières pelées emballées dans du jus de tomate, égouttées (comme Muir Glen); 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 15 onces de farine tout usage; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante gousses dail, écrasées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 (peut être ou écrémé) origan séché; 1 (peut être ou écrémé) huile d'olive, plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (meilleure qualité), pour arroser; 1 ( aubergines) pomme de terre russet, environ 7 onces; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 livre (environ de fromage mozzarella râpé; 2 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 2 (peut être ou écrémé) 1/4 once (environ levure à croissance rapide

Pizzan Carré de style Sicilien facile à Rouler et sans étirement à la maison est un végétarien plat principal. Cette recette fait 4 portions avec 765 calories, 29g de protéines, et 28g de matières grasses chacun. Pour 2,03 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 426 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre, des tomates en conserve, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce au Caramel en dessert. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 98%. Ce score est spectaculaire. Essayer Pâtes Siciliennes originales Co. Crevettes Alfredo vous pouvez faire de délicieux plats à l'italienne à la maison, Pizza à la sicilienne Victory Pig pour #SundaySupper, et Pizza Sicilienne Blanche avec Croûte Feuilletée à la Pâtisserie pour des recettes similaires.

Instructions

Placer la pomme de terre dans une casserole moyenne et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition à feu vif et cuire jusqu'à ce que le testeur de gâteau inséré au centre ne rencontre aucune résistance, environ 15 minutes. Passer dans le riceur de pommes de terre dans un petit bol et laisser refroidir à température ambiante pendant dix minutes. Vous devriez avoir 6 onces de pommes de terre épicées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

Ricer De Pommes De Terre

Poêle à Sauce

Bol

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sel, la levure, le sucre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol de batteur sur socle (voir note pour la version sans mélangeur).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Farine Tout Usage

Sucre

Levure

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter 11,25 onces (environ 1 1/3 tasse) d'eau au mélangeur et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il se rassemble et qu'il ne reste plus de farine sèche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Eau

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter la pomme de terre épicée refroidie, augmenter la vitesse à moyenne-élevée et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit extensible et lisse, environ 6 minutes. La pâte doit coller au fond du bol mais s'éloigner des côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser le reste de l'huile d'olive dans une plaque à pâtisserie cerclée et étaler sur toute la surface intérieure avec les mains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie et frotter la surface supérieure avec de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien enduite. Couvrir d'une plaque à pâtisserie d'une pellicule plastique et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte se soit étalée pour toucher presque chaque rebord de la plaque à pâtisserie, environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pâte

Envelopper

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Pour la sauce: Pendant que la pâte monte, chauffer l'huile d'olive et les gousses d'ail dans une poêle de 8 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'elles bouillonnent légèrement. Réduire le feu à feu doux et cuire jusqu'à ce que l'ail soit brun clair et tendre, environ 10 minutes, en retournant les gousses d'ail une fois pendant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Huile D'olive

Pâte

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les gousses d'ail dans un bol de robot culinaire ou un mélangeur (sans l'huile).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Bol

Ajouter les tomates égouttées. Traiter ou mélanger jusqu'à ce qu'il soit grossièrement réduit en purée et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Transférer l'huile d'olive parfumée à l'ail dans une grande casserole et chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'origan et les flocons de poivron rouge et cuire, en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Origan

Ajouter le mélange de tomates, le sucre et les tiges de basilic. Porter à ébullition, réduire le feu à feu doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement réduit, environ 30 minutes. Assaisonner au goût avec du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Basilic

Sucre

Sel

Pour terminer la pizza: 30 minutes avant la cuisson, réglez la grille du four en position médiane et préchauffez le four à 550 ° F. Retirez délicatement la pellicule plastique de la pâte à pizza. En utilisant les mains huilées et en étant aussi doux que possible pour maintenir les bulles d'air, poussez et étirez la pâte dans les coins de la casserole en appuyant du centre et en soulevant chaque coin et en l'étirant au-delà du bord de la casserole. Il devrait se retirer jusqu'à ce que la casserole soit juste remplie de pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Four

Poêle

Étaler environ 2/3 tasse de sauce sur la surface supérieure de la pizza avec le dos de la cuillère, en laissant une bordure de 1 pouce tout autour du bord.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Saupoudrer de la moitié du parmesan, en se concentrant sur les bords de la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Croûte

Cuire au four pendant 5 minutes, retirer du four et étaler la mozzarella uniformément sur la surface. Parsemez plus de sauce tomate en taches irrégulières sur la surface (vous pouvez avoir de la sauce supplémentaire). Garnir de feuilles de basilic et du reste de parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais

Sauce Tomate

Pomme De Terre Crue Râpée

Sauce Tomate Hunt's®

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Four

Remettre au four et cuire jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le fromage soit fondu et légèrement doré par endroits, 10 à 15 minutes de plus. Laisser refroidir à température ambiante pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer sur une grande planche à découper (la pizza peut coller à la poêle à un moment donné — utilisez une spatule pour la soulever soigneusement), couper en 8 ou 12 tranches rectangulaires et servir.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper