Peau Croustillante de Bar Noir à l'Avocat, à la Tomatillo et à la Relish de Fenouil

Name: Peau Croustillante de Bar Noir à l'Avocat, à la Tomatillo et à la Relish de Fenouil
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grand avocat mûr, pelé, dénoyauté et coupé en petits dés; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés; 2 crevettes et veinées Huile de canola; 0 petites têtes fenouil coupé en julienne; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement coriandre fraîche hachée; 2 crevettes et veinées Miel; 1 Jus de citron vert frais; 2 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge, pour la finition; 0 petit oignon rouge, tranché finement contre le grain; 1 bar noir, coupé en filets de 4 à 6 onces, pelé, fentes coupées en peau; 1 serrano, épépiné et coupé en dés fins; 1 ( aubergines) tomatillo frais, décortiqué, bien rincé, coupé en petits dés; 2 crevettes et veinées Touche de vinaigre de vin rouge

La peau Croustillante du Bar Noir à l'Avocat, à la Tomatillo et à la Relish de Fenouil est un sans gluten plat principal. Une portion contient 921 calories, 82g de protéines, et 59g de matières grasses. Cette recette sert 2. Pour 8,08 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes. Si vous avez de l'avocat, du fenouil, du sel et du poivre casher et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile de canolan, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Turnovers Cerise-Abricot en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 73%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Bar Blanc avec Relish Orange-Fenouil, Black Bass poêlé à l'échalote - Chile Relish, et Rondelles De Delicata Croustillantes Avec Relish de Cassis, Fenouil Et Pomme.

Instructions

Mélanger le tomatillo, l'avocat, le serrano, le fenouil et les oignons dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos, épluchés, Coupés En Deux

1/2 Tasse De Crème Mexicaine (peut être Remplacée Par De La Crème Fraîche)

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Biscuits Au Gingembre (environ 5 Biscuits)

Arroser d'huile de canola, de jus de lime, de vinaigre et de miel. Assaisonner de sel et de poivre, et incorporer lecilantro.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

1 Oignon Espagnol Moyen, Coupé En Petits Dés

Avocat Hass Légèrement écrasé

1/4 Livre De Pommes De Terre Cireuses, Coupées En Cubes De 1/4 Pouce

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Chauffer une sauteuse à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Ajouter un peu d'huile de canola et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude et fumante.

Pendant ce temps, saupoudrer le poisson des deux côtés de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Déposez le poisson dans la poêle chaude, côté peau vers le bas, en appuyant avec votre spatule à poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Ajouter le beurre dans la poêle et laisser fondre. Lorsque les bords du poisson sont dorés et croustillants, après 3 minutes, retournez le poisson. Réduire le feu et cuire encore 2 minutes. À l'aide d'une cuillère, badigeonner la peau croustillante d'un peu de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Retirez le poisson dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Poulpe Brite

Servir avec la relish.Terminer avec de l'huile d'olive extra vierge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Vierge

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Equipement

1/4 Tasse De Biscuits Au Gingembre (environ 5 Biscuits)

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Ingrédients

Portion:

1grand

avocat mûr, pelé, dénoyauté et coupé en petits dés 11 cuillère à soupe d'origan séché

1 citron zesté et 4 zestes de citron 11 cuillère à soupe d'origan séché

1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés 2crevettes et veinées

Huile de canola 0petites têtes

fenouil coupé en julienne 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

coriandre fraîche hachée 2crevettes et veinées

Miel 1

Jus de citron vert frais 2crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 2crevettes et veinées

Huile d'olive extra vierge, pour la finition 0petit

oignon rouge, tranché finement contre le grain 1

bar noir, coupé en filets de 4 à 6 onces, pelé, fentes coupées en peau 1

serrano, épépiné et coupé en dés fins 1( aubergines)

tomatillo frais, décortiqué, bien rincé, coupé en petits dés 2crevettes et veinées

Touche de vinaigre de vin rouge

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Bar au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le pinot Grigio St. Michael-Eppan Anger. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 23 dollars.