Pappardelle Maison à la Sauce Bolognaise

Name: Pappardelle Maison à la Sauce Bolognaise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". bacon haché; 5 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible carotte hachée; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri haché; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 2 grand gousses dail, hachées; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chevreuil haché ou bœuf haché (15% de matière grasse); 7 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons hachés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé et plus pour passer; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". saucisses dantilope ou saucisses italiennes épicées, boyaux enlevés; 213 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 3/4 tasse de pâte de tomate (environ; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Les Pappardelles maison à la sauce bolognaise pourraient être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 10 personnes. Une portion contient 700 calories, 27g de protéines, et 58g de matières grasses. Pour 2,39 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Si vous avez du céleri, du vin, du bœuf haché et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 51%. Ce score est solide. Essayer Pappardelle À La Sauce Bolognaise, Pappardelle À La Sauce Bolognaise, et Sauce Bolognaise à la Mijoteuse sur Pâtes Pappardelle pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les 4 ingrédients suivants. Sautéjusqu'à ce que les légumes soient mous mais pas bruns, 12 à 14 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Ajouter le bœuf, la saucisse, le chevreuil et le bacon. Augmenter la chaleur à haute. Cuire jusqu'à ce que la viande soit brune, en cassant en petits morceaux avec le dos de la cuillère, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Venaison

1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Boeuf

Incorporer le lait, le vin et la pâte de tomate.Réduire la chaleur à basse température. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, que les saveurs se mélangent et que les jus soient réduits, en remuant de temps en temps, environ 1 heure 15 minutes. Assaisonner avec du sel et pepper.DO À VENIR: Peut être fait 2 jours à l'avance. Cool1 heure. Refroidir à découvert jusqu'à ce qu'il soit froid, puiscouvrir et refroidir. Réchauffez à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pâte De Tomate

Lait

Vin

Cuire les pâtes dans une très grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, en remuant souvent, de 4 à 5 minutes si elles sont cuites immédiatement ou de 5 à 6 minutes si elles sont préalablement remplies.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Égoutter en réservant 1 tasse de cuissonliquide. Remettre les pâtes dans la même casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter chaud

Bolognaise et 1 tasse de fromage. Mélanger à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chauffé, en ajoutant le liquide de cuisson conservé par 1/4 tasse si sec.Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bolognaise

Fromage

Transférer les pâtes dans un grand bol peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servir, en passant du fromage supplémentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Versez un rouge moyennement corsé, comme le Barberad'Asti 2007 de Michele Chiarlo "Le Orme" (15$, Italie).

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Ingrédients dont vous aurez besoin

Chevreuil Terrestre