Palourdes au Chorizo

Name: Palourdes au Chorizo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre hachée; 1 branche Coriandre, pour la garniture; 3 gousses dail, écrasées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jalapeno épépiné en petits dés; 0 Des écorces de citron; 907 Noix de toute sorte (hachées) palourdes littleneck, frottées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Bouillon de poulet (page 362 ou acheté en magasin à faible teneur en sodium); 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon coupé en dés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge coupé en dés; 0 (peut être ou écrémé) flocons de piment rouge; 4 tranches pain au levain rustique; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chorizo espagnol séché en dés, boyau retiré; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tequila, blanc préféré

Palourdes au Chorizo est un sans produits laitiers plat principal. Cette recette fait 2 portions avec 969 calories, 36g de protéines, et 69g de matières grasses chacun. Pour 3,94 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de brins de coriandre, de chorizo, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent L'Ingrédient Secret (Chorizo) : Moules et Palourdes Cuites au Chorizo avec Haricots Blancs, Palourdes au Chorizo, et Palourdes cuites à la vapeur à l'Huile de Chorizo.

Instructions

Dans une marmite épaisse à feu moyen-vif, ajouter l'huile de canola et cuire le chorizo de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter l'oignon, les poivrons, le sel et l'ail et cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Ail

Oignon

Sel

Ajouter les flocons de piment et le jalapeno et cuire encore 2 minutes. Ajoutez ensuite la tequila et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et ajouter les palourdes et la coriandre hachée. Couvrir hermétiquement et cuire jusqu'à ce que toutes les palourdes s'ouvrent, 8 à 10 minutes, en remuant une fois. Jetez toutes les palourdes non ouvertes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Flocons De Poivron Rouge

Coriandre

Piment Jalapeno

Tequila

Palourde

Pendant que les palourdes sont à la vapeur, arrosez le pain d'huile d'olive et faites griller ou griller jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 45 secondes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Pain

Palourde

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Divisez les palourdes dans 2 bols de service peu profonds et versez le liquide de cuisson sur le dessus. Presser le citron sur les palourdes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Palourde

Citron

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Garnir du pain et d'un brin de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Pain

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Louche

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre hachée 1branche

Coriandre, pour la garniture 3

gousses d'ail, écrasées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jalapeno épépiné en petits dés 0

Des écorces de citron 907Noix de toute sorte (hachées)

palourdes littleneck, frottées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Bouillon de poulet (page 362 ou acheté en magasin à faible teneur en sodium)2(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon coupé en dés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron rouge coupé en dés 0(peut être ou écrémé)

flocons de piment rouge 4tranches

pain au levain rustique 1(peut être ou écrémé)

(gros tube)1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chorizo espagnol séché en dés, boyau retiré 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tequila, blanc préféré

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Des palourdes au menu ? Essayez de l'associer au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Les vins rétrospectifs Chardonnay avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semblent être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.