Pain Perdu à la Citrouille Farci au Mascarpone Mûre-Caramel

Name: Pain Perdu à la Citrouille Farci au Mascarpone Mûre-Caramel
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Américain
Ingredients: 1 pinte mûres coupées en deux dans le sens de la longueur; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible purée de mûres; 2 Morceaux de caramel Heath Bar liqueur de mûre; 8 2 cuillères à soupe de beurre fondu challah dun jour, tranché de 1/2 pouce dépaisseur; 4 crevettes et veinées Sucre de confiserie; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché rhum noir; 4 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 2 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 0 Morceaux de caramel Heath Bar gingembre moulu; 0 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade moulue; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse, divisée; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible mascarpone, à température ambiante; 1 branche Menthe fraîche, pour la garniture; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible purée de citrouille; 0 Morceaux de caramel Heath Bar sel fin; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible (112 à 118 degrés F/44 à 48 degrés C); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible (112 à 118 degrés F/44 à 48 degrés C); 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Eau supplémentaire; 414 1 lb de Mafaldi frais si possible lait entier, et plus si nécessaire

Le pain perdu à la citrouille farci au Mascarpone Mûre-Caramel pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plats d'accompagnement. Cette recette végétarienne sert 4 personnes et coûte 3,23 per par portion. Une portion contient 1293 calories, 19g de protéines, et 93g de matières grasses. Si vous avez des mûres, de l'extrait de vanille, du lait et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est typique de la cuisine américaine. Cette recette est appréciée par 49 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 61%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Pain Perdu à la Citrouille Farci au Mascarpone Mûre-Caramel, Pain perdu au Mascarpone avec Sirop de Mûre Tiède, et Pain perdu Farci aux Mûres avec garniture aux Mûres.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Chauffer la crème dans une petite casserole à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Mélanger le sucre et l'eau dans une petite casserole à feu vif et cuire, sans remuer, jusqu'à coloration ambrée, environ 8 minutes. Incorporer lentement la crème tiède, la purée de mûres et la liqueur au fouet et cuire jusqu'à consistance lisse et légèrement épaissie, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mûres

(d'un Carton)

Crème

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait De Vanille

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Laisser venir à température ambiante.

Préchauffez le four à 350 degrés F. Mettez une plaque à pâtisserie dans le four.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Fouetter ensemble les œufs, le sucre et le sel dans un grand plat allant au four jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Fouetter

Ajouter la purée de citrouille, les épices moulues, le lait, 1/4 tasse de crème épaisse, la vanille et le rhum et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille En Conserve

Crème épaisse

Vanille

épices

Lait

Rum

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Mettez 4 tranches de pain dans le mélange de crème pâtissière et laissez reposer 2 minutes. Retournez délicatement les tranches et laissez reposer jusqu'à ce que le pain soit complètement trempé, environ 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Pain

Pendant que le pain est trempé, faites chauffer 3 cuillères à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le mélange commence à grésiller. Cuire les 4 tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le fond, environ 2 à 3 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fond soit doré, environ 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pain

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer sur la plaque à pâtisserie au four pour garder au chaud. Essuyez la casserole avec du papier absorbant et répétez le processus avec le beurre, l'huile et les 4 morceaux de pain restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pain

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Serviettes En Papier

Four

Poêle

Mélanger le mascarpone et les 1/4 de tasse de crème épaisse restante dans un bol et à l'aide d'un batteur sur socle ou d'un batteur à main, battre jusqu'à consistance moelleuse et lisse. Gratter le mélange dans un bol et incorporer quelques cuillères à soupe de sauce mûre-caramel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Caramel

Crème épaisse

Mûres

Mascarpone

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Mettez la sauce dans une petite casserole à feu doux et faites chauffer ou mettez-la au micro-ondes pendant une minute environ pour simplement la réchauffer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Poêle à Sauce

Retirer le pain perdu du four et les disposer sur un plateau de service. Garnir 4 tranches de pain grillé d'une grande cuillerée de mascarpone mûre-caramel et d'une partie des mûres. Couvrir avec les 4 morceaux de pain grillé restants et arroser chacun de la sauce chaude au caramel aux mûres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Caramel

Mûres

Mascarpone

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais