Pain Français aux Olives Kalamata et au Thym

Name: Pain Français aux Olives Kalamata et au Thym
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 946 1 lb de Mafaldi frais si possible (ou plus) farine tout usage; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 1 blanc doeuf, battu pour mélanger; 2 Morceaux de caramel Heath Bar thym frais haché; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 3/4 tasse dolives Kalamata dénoyautées hachées ou dautres olives noires salées (environ dénoyautées); 16 crevettes et veinées Huile dolive; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 2 Morceaux de caramel Heath Bar jus de citron, facultatif; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible eau, température ambiante; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème; 2 Morceaux de caramel Heath Bar levure sèche active (pour la version do-ahead) ou levure sèche à levée rapide (pour la version le jour même)

La recette de Pain français aux olives Kalamatan et au Thym pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 45 minutes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 270 calories, 5g de protéines, et 17g de matières grasses par portion. Pour 40 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 16 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, du sucre, de l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 29%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Olives Kalamatan aux Herbes, Purée de Carottes aux Olives Kalamatan, et Recette De Farro Aux Olives Kalamatan.

Instructions

Faire mijoter le lait dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le beurre et le sucre; remuer jusqu'à ce que le beurre fonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Verser le mélange dans un grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 1 tasse d'eau à température ambiante et laisser refroidir le mélange jusqu'à ce qu'il soit tiède (85 °F à 95 °F), environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Ajouter la levure; remuer pour mélanger. Incorporer les olives, le thym et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olive

Thym

Levure

Sel

Ajouter 1 tasse de farine. À l'aide d'une cuillère en bois, remuer jusqu'à ce que la farine soit incorporée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Ajouter 3 tasses de farine, 1 tasse à la fois, et remuer vigoureusement avec une cuillère à bois jusqu'à incorporation après chaque ajout. Si nécessaire, ajoutez jusqu'à 1/2 tasse de farine de plus jusqu'à ce que la pâte soit lisse et commence à s'éloigner des côtés du bol. Huiler un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser lever la pâte dans une zone chaude sans courant d'air jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 45 minutes (ne pas écraser la pâte).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Punch

Placer la grille au centre du four et préchauffer à 500 °F. Huiler une grande plaque à pâtisserie. Retourner la pâte sur un plan de travail fariné (pour éviter de la dégonfler, ne pas perforer la pâte et ne pas pétrir la pâte). Diviser la pâte en 2 morceaux égaux. Former doucement (ne pas pétrir) chaque morceau en baguette de 15 pouces de long par 2 1/4 à 2 1/2 pouces de large (la pâte ne sera pas lisse).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baguette

Pâte

Punch

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Transférer les baguettes sur une plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant uniformément. Couvrir sans serrer avec une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baguette

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Laisser lever dans un endroit chaud sans courant d'air jusqu'à ce qu'il soit légèrement soufflé, environ 30 minutes pour la pâte réfrigérée et 15 minutes pour la pâte à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Badigeonner légèrement le dessus de chaque pain de blanc d'oeuf. Vaporiser généreusement à l'intérieur du four avec de l'eau (environ 8 pulvérisations); placer immédiatement les pains au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire au four 10 minutes. Réduire la température du four à 400 °F et continuer à cuire jusqu'à ce que les pains soient bien dorés et sonnent creux lorsqu'ils sont tapotés, environ 35 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Matériel que vous utiliserez

Four