Pain de Seigle

Name: Pain de Seigle
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 7 Noix de toute sorte (hachées) paquet levure sèche active; 2 (hiver) graines de carvi; 1 (Keebler); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 2 (hiver) 3/4 cuillère à café de mélasse; 2 Oignon jaune moyen, haché farine de seigle, divisée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) (gros tube)

Le pain de seigle total nécessite environ 3 heures et 20 minutes du début à la fin. Cette recette végétarienne sert 16 et coûte 28 cents par portion. Une portion contient 201 calories, 7g de protéines, et 2g de matières grasses. 37 personnes ont essayé et aimé cette recette. Un mélange de levure active, de sel, d'œuf et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est apporté par Tousrecettes. Avec une cuillerée score de 72%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Pain de Seigle Danois, Bouillie Danoise de Pain de Seigle (Øllebrød), et J'Aurais Totalement Scone Ça.

Instructions

Chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède.

Dans un petit bol à mélanger, dissoudre la levure dans le lait tiède.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Verser le mélange de levure dans un grand bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Incorporer la mélasse, l'œuf, 4 tasses de farine de seigle, le sel et les graines de carvi. Couvrir d'une serviette humide et laisser lever pendant 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Carvi

Farine De Seigle

Mélasse

Sel

Oeuf

Incorporer la farine de seigle restante, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que le mélange forme une pâte molle; bien mélanger après chaque ajout. (Vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter toute la farine de seigle.) Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 minutes. Huiler légèrement un grand bol à mélanger, placer la pâte dans le bol et retourner pour enrober d'huile. Couvrir avec un chiffon humide, et mettre dans un endroit chaud pour lever jusqu'à doubler de volume, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Seigle

Pâte

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Dégonfler la pâte et la retourner sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en deux morceaux égaux et former des pains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Placez les pains dans deux moules à pain de 9 x 5 pouces légèrement graissés. Couvrir les pains avec un chiffon humide et laisser lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 40 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Moule à Pain

Cuire au four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fond du pain sonne creux lorsqu'il est tapoté.

Matériel que vous utiliserez

Four