Pain de Blé Entier aux Raisins Secs et aux Noix

Name: Pain de Blé Entier aux Raisins Secs et aux Noix
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 591 1 lb de Mafaldi frais si possible (environ) farine de pain; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible lait entier chaud (105 °F à 115 °F); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible son davoine; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Sucre en poudre, au besoin (environ; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible (1/2 bâtonnet) beurre non salé, fondu, légèrement refroidi; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail poudre de cacao non sucrée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible noix hachées; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible eau tiède (85 °F à 95 °F); 355 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à café de levure à action rapide; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail levure sèche active (pour la version do-ahead) ou levure sèche à levée rapide (pour la version le jour même)

Le Pain de Blé entier aux raisins secs et aux noix est un végétarien recette avec 8 portions. Une portion contient 421 calories, 12g de protéines, et 14g de matières grasses. Pour 58 cents par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Si vous avez de la poudre de cacao, du miel, de la farine de seigle et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est présenté par Epicurious. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 48%. Essayer Pain de Blé Entier aux Raisins Secs et aux Noix, Pain de Soda Irlandais aux Raisins Secs et aux Noix, et Pain aux Bananes aux Courgettes aux Noix et aux Raisins Secs pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger 1 1/4 tasse d'eau et la levure dans un grand bol pour mélanger. Incorporer le lait chaud, le miel et le sel, puis le beurre fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Miel

Eau

Levure

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 1 1/2 tasse de farine de blé entier et remuer vigoureusement avec une cuillère à bois jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Blé Entier

Ajouter 1/2 tasse de farine de seigle, de son d'avoine et de poudre de cacao et remuer jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Farine De Seigle

Son D'avoine

Ajouter suffisamment de farine à pain, 1/2 tasse à la fois, pour former une pâte humide et collante, en remuant vigoureusement avec une cuillère à bois jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine à Pain

Pâte

Laisser lever la pâte dans une zone chaude sans courant d'air jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure (ne pas écraser la pâte).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Punch

Vaporiser un moule à pain en métal de 9x5x3 pouces avec un spray antiadhésif.

Matériel que vous utiliserez

Moule à Pain

Transférer la pâte dans la casserole préparée, en veillant à ne pas dégonfler la pâte. Couvrir le moule à pain avec une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Moule à Pain

Laisser lever dans un endroit chaud sans courant d'air jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et atteigne presque le haut de la poêle, environ 45 minutes pour la pâte réfrigérée et 20 minutes pour la pâte à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant ce temps, placez la grille au centre du four et préchauffez à 500 ° F. Vaporisez généreusement de l'eau à l'intérieur du four (environ 8 pulvérisations); placez immédiatement le pain au four. Abaisser la température du four à 400 ° F et cuire le pain jusqu'à ce que le dessus soit brun foncé et croustillant et que le testeur inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille 10 minutes. Tourner le pain sur une grille et laisser refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain