Pain aux Noix aux Myrtilles Et Au Miel

Préchauffez le four à 350 degrés F. Vaporisez un moule à pain de 9 × 5 pouces (le mien était légèrement plus petit) avec une cuisson à la farine ajoutée spray.In dans un bol, mélanger la farine, la cannelle, la levure chimique et le sel. Ensemble aside.In dans le bol d'un batteur sur socle ou dans un grand bol à mélanger à l'aide d'un batteur à main, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le zeste de citron et la vanille, puis ajouter le miel et l'eau. À ce stade, le mélange devrait avoir l'air un peu caillé et étrange. Continuez à battre et à gratter les côtés du bol, puis ajoutez les œufs, un à un, jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. À la main, ajoutez progressivement le mélange de farine en remuant jusqu'à ce qu'il soit mélangé (Si vous utilisez un batteur sur socle avec une pagaie, vous pouvez le faire avec la pagaie réglée à basse vitesse, mais je ne conseillerais pas de le faire à basse vitesse d'un batteur à main car vous pourriez accidentellement trop battre).Incorporer les noix, puis les baies congelées.

Verser le mélange dans la casserole et cuire au four sur la grille centrale pendant 70 minutes, en protégeant le dessus avec du papier d'aluminium pendant les 20 dernières minutes pour éviter qu'il ne brunisse trop.

Laissez le pain refroidir pendant plusieurs heures, puis retirez-le de la poêle et coupez-le en tranches.