Pain au Levain

Name: Pain au Levain
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 32
Cuisine: Global
Ingredients: 7 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". paquet levure sèche active; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Saucisse Jimmy Dean (une piquante, une normale); 32 crevettes et veinées Semoule; 2 Oignon jaune moyen, haché farine tout usage, divisée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible lait en poudre non gras; 2 Morceaux de caramel Heath Bar sel, pour givrer le verre; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron, facultatif; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude (110° à 115°), divisée

Le pain au levain est un végétarien pain. Une portion contient 151 calories, 4g de protéines, et 2g de matières grasses. Pour 10 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 32 personnes. Si vous avez de la levure active, du sucre, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 24%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Confession #52: Le levain est mon plus grand rival... Du Pain artisanal avec une entrée au levain, Entrée au Levain et Pain de Seigle au Levain, et Pain au Levain Facile - Vermont Bread pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un 4-qt. bol non métallique, dissoudre la levure dans 2 tasses d'eau tiède; laisser reposer 5 minutes. Incorporer 2 tasses de farine jusqu'à consistance lisse. Couvrir sans serrer avec une serviette propre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer dans un endroit chaud (80°-90°) pour fermenter pendant 48 heures; remuer plusieurs fois par jour. (Le mélange deviendra pétillant et montera, aura un arôme aigre "yeasty" et un liquide jaune transparent se formera sur le dessus.) Incorporer le lait en poudre, le beurre, le sucre, le sel, l'eau restante et suffisamment de farine restante pour former une pâte molle. (Ne pas pétrir.) Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit doublé, environ 1-1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait En Poudre

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Eau

Sel

Tourner sur une surface farinée; écraser la pâte. (Ne pas pétrir). Diviser en deux. Façonnez chacun en un pain rond. Graisser abondamment les plaques à pâtisserie et saupoudrer de semoule de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule