Pad De Crevettes Thaï Pour Quatre

Name: Pad De Crevettes Thaï Pour Quatre
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thaïlandais, Asiatique
Ingredients: 79 1 lb de Mafaldi frais si possible Sauce de poisson asiatique (également appelée nam pla ou nuoc mam); 79 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron rouge concassé; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre de palme ou sucre brun foncé emballé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible arachides rôties à sec salées, hachées grossièrement; 3 grand oeufs, bien battus; 4 gros clous de girofle cuillères à soupe dail haché (environ; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de Hershey's Kisses; 2 limes, chacune coupée en 6 quartiers; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 onces (environ de germes de haricot mungo frais; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". nouilles de riz plates séchées (linguine mince de largeur; parfois appelées nouilles thaïes ou nouilles sautées); 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 2 tas oignons verts, verts seulement, coupés en morceaux de 1 pouce (environ 1 tasse); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce échalotes ou oignons hachés; 5 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 4 crevettes et veinées Eau bouillante pour tremper les nouilles

Pad de crevettes Thaï Pour quatre est un sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Cette recette fait 4 portions avec 792 calories, 14g de protéines, et 31g de matières grasses chacun. Pour 2,16 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange d'ail, d'eau, de cassonade et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le sucre brun foncé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits au Sucre Brun au Beurre Brun en dessert. Cette recette est typique de la cuisine asiatique. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 39%. Ce score n'est pas si impressionnant. Essayer Pad Thaï Zoodles, Pad Thaï Végétarien aux Zoodles, et Pad Thaï à la Courge Spaghetti au Poulet - Paleo pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un bol moyen, mélanger l'eau, la pâte de tamarin, le sucre de palme ou le sucre brun foncé, la sauce de poisson et le sel et remuer jusqu'à dissolution du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Brun Foncé

Pâte De Tamarin

Sauce De Poisson

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez les germes de soja, les limes et les arachides dans leur propre petit bol et disposez-les près du poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Germes De Soja

Arachide

Chaux

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Placez la sauce de poisson, le sucre granulé et le poivron rouge écrasé chacun dans leur propre petit bol et disposez-le sur la table à manger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Sucre Granulé

Sauce De Poisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Porter une casserole de 5 pintes d'eau à ébullition complète et roulante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirez-le du feu et ajoutez immédiatement les nouilles de riz, en vous assurant qu'elles sont complètement immergées dans l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles De Riz

Eau

Laissez les nouilles tremper pendant exactement 3 minutes (utilisez une minuterie), en les soulevant de temps en temps et en les écartant si nécessaire avec une pince ou une longue fourchette pour séparer les nouilles et les aider à ramollir uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Minuterie De Cuisine

Pince

Égouttez les nouilles dans une grande passoire et rincez-les à l'eau courante froide. (Si les nouilles deviennent collantes et s'agglutinent en position debout, rincez-les brièvement à l'eau froide juste avant la cuisson, afin qu'elles reviennent à leur état glissant, ferme et tangible.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Dans un petit bol, mélanger l'ail et les échalotes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez les crevettes, les œufs battus, les germes de soja, les échalotes et les arachides dans leur propre bol et disposez-les près du poêle. Préparez 1 bol moyen propre pour les crevettes et les œufs cuits et disposez un plateau à servir près du poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Germes De Soja

Arachide

Crevette

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Faites chauffer un grand wok à feu vif jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais ne fumez pas.

Matériel que vous utiliserez

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale et tourbillonner pour enrober la poêle. (Si, à un moment quelconque de la cuisson, l'huile commence à fumer, baissez le feu.) Lorsque l'huile est chaude, disperser dans les crevettes. Cuire sans être dérangé jusqu'à ce que les crevettes commencent à changer de couleur et à se raffermir, environ 30 secondes. Bien mélanger puis continuer à cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les crevettes soient roses, fermes et juste cuites, environ 30 secondes de plus. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les crevettes dans le bol propre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Poêle

Ajouter les œufs et faire tourner la casserole pour les étaler en une fine couche. Faites cuire les œufs, en soulevant les côtés et en inclinant la casserole pour permettre aux œufs non cuits de les verser en dessous comme vous le faites lors de la préparation d'une omelette, jusqu'à ce que les œufs soient généralement fixés, 1 à 1 1/2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez la casserole du feu et utilisez la cuillère à fente pour couper rapidement les œufs en bouchées puis ajoutez-les dans le bol de crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Poêle

Placer le wok à feu vif et ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile végétale restantes, puis tourbillonner pour enrober la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ajouter l'ail et les échalotes et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 5 secondes. Répartir les nouilles dans les nouilles de riz ramollies et, à l'aide de pinces, répartir uniformément les nouilles dans la casserole, comme un filet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles De Riz

échalote

Pâte

Ail

Propager

Matériel que vous utiliserez

Pince

Poêle

Laissez-les cuire sans être dérangés pendant 15 secondes, puis ramassez-les vers le centre. Mélangez délicatement les nouilles puis étalez-les à nouveau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Propager

Versez environ 1/3 de la sauce d'assaisonnement sur les bords de la poêle et continuez à faire sauter les nouilles de la même manière, en les étalant et en les laissant cuire de temps en temps, jusqu'à ce que la majeure partie de la sauce soit absorbée, environ 30 secondes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter un autre tiers de la sauce et continuer à faire sauter de la même manière jusqu'à ce que la majeure partie de la sauce soit absorbée et que les nouilles soient juste tendres mais pas pâteuses, environ 30 secondes. Testez une ou deux nouilles: Si elles sont trop fermes, ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe d'eau sur le bord de la poêle et continuez à faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et recouvertes uniformément de la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Abats Et Os De Cou De Dinde

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Remettre les crevettes et les œufs dans la poêle, ainsi que les jus recueillis au fond du bol, et mélanger pour les incorporer aux nouilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Crevette

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Ajouter le tiers restant de la sauce d'assaisonnement, ainsi que les germes de soja, les oignons verts et les arachides hachées, et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient mélangés et à peine chauffés, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Sauce D'assaisonnement

Germes De Soja

Arachide

Transférer rapidement les nouilles sur le plateau, en les empilant à une extrémité. Mouillez les germes de soja réservés à côté des nouilles et disposez les quartiers de citron vert réservés à côté des germes de soja.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Germes De Soja

Cale De Chaux

Pâte

Saupoudrer les arachides sur les nouilles en une bande à côté des germes de soja.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Germes De Soja

Pâte

Arachide

Servir chaud avec les petits bols de sauce de poisson, de sucre et de poivron rouge écrasé afin que les clients puissent aromatiser leurs portions au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Sauce De Poisson

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Cuillère à Fente

Ingrédients

Portion:

791 lb de Mafaldi frais si possible

Sauce de poisson asiatique (également appelée nam pla ou nuoc mam)791 lb de Mafaldi frais si possible

poivron rouge concassé 791 lb de Mafaldi frais si possible

sucre de palme ou sucre brun foncé emballé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

arachides rôties à sec salées, hachées grossièrement 3grand

oeufs, bien battus 4gros clous de girofle

cuillères à soupe d'ail haché (environ 791 lb de Mafaldi frais si possible

1/2 tasse de Hershey's Kisses 2

limes, chacune coupée en 6 quartiers 3551 lb de Mafaldi frais si possible

1/2 onces (environ de germes de haricot mungo frais 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

nouilles de riz plates séchées (linguine mince de largeur; parfois appelées nouilles thaïes ou nouilles sautées)0Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 2tas

oignons verts, verts seulement, coupés en morceaux de 1 pouce (environ 1 tasse)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

échalotes ou oignons hachés 53 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 4crevettes et veinées

Eau bouillante pour tremper les nouilles

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Calcaire Zind-Humbrecht avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 46 dollars par bouteille.