Pétoncles Poêlés avec Linguine Fraîche et Fromage Romano
Pétoncles poêlés avec Linguine Fraîche et Fromage Romano est un végétarien recette avec 4 portions. Pour 1,62 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 355 calories, 12g de protéines, et 10g de matières grasses. Il vous est apporté par Mes recettes. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Un mélange de poivre, de linguine, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 65%, ce plat est assez bon. Essayer Pétoncles Poêlés avec Linguine Fraîche et Fromage Romano, Pétoncles Poêlés Sur Linguine Avec Sauce À La Crème De Tomates, et Pétoncles Poêlés sur Linguine avec Sauce à la Crème de Tomates pour des recettes similaires.
Instructions
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et la graisse.
Égoutter les pâtes dans une passoire sur un bol, en réservant 2 cuillères à soupe d'eau pour les pâtes.
Mélanger les pâtes, réserver 2 cuillères à soupe d'eau pour pâtes, 1/4 tasse de fromage, 1 cuillère à soupe d'huile, le basilic haché et le poivre dans un grand bol; bien mélanger.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une grande poêle en fonte à feu vif.
Saupoudrer de sel uniformément sur les pétoncles; ajouter les pétoncles dans la poêle. Cuire 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Placer 1 tasse de mélange de pâtes dans chacune des 4 assiettes; garnir chaque portion d'environ 3 pétoncles et 1 1/2 cuillère à café de fromage restant.
Servir avec des quartiers de citron.
Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir
La coquille Saint-Jacques se marie très bien avec le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Le Chardonnay La Crema Russian River avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 28 dollars par bouteille.
![La Crema Chardonnay de Rivière Russe]()
La Crema Chardonnay de Rivière Russe
Au nez, des tonalités d'agrumes, avec des arômes de pomme verte, d'ananas et de fleurs accentués par des traces de caramel et de noisette. Le fruit vif et l'acidité croquante typiques de l'appellation Russian River sont visibles en bouche, avec des composants citron-citron vert et des notes concentrées de poire, compensées par une finale persistante de pomme et d'épices.