Pétoncles Poêlés aux Petits Pois Sucrés et Radis

Name: Pétoncles Poêlés aux Petits Pois Sucrés et Radis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 petit de très petites betteraves, pelées et tranchées très finement sur une mandoline; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible fleurs de pois-gousse (facultatif); 1 Oreos doublement farcis gigot d'agneau, avec os; 1 zeste et jus dorange; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pousses de pois; 1 petit bouquet cresson de poivron, roquette ou cresson, bien lavé et essoré; 1 tas radis français parés; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pétoncles de mer; 4 crevettes et veinées sel de mer fin et poivre fraîchement moulu; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail vinaigre de xérès; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pois cassés en sucre, parés; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 23g de matières grasses, et un total de 303 calories. Cette recette sans gluten et végétarienne sert 4 personnes et coûte 4,52 per par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du cresson de poivron, du vinaigre de xérès, de la moutarde de dijon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 65%. Ce score est solide. Essayer Radis Sautés et Petits Pois Sucrés à l'aneth, Pétoncles Poêlés aux Petits Pois et Pancetta, et Pois Cassés au Sucre Poêlé pour des recettes similaires.

Ingrédients

Portion:

2petit

de très petites betteraves, pelées et tranchées très finement sur une mandoline 2371 lb de Mafaldi frais si possible

fleurs de pois-gousse (facultatif)1Oreos doublement farcis

gigot d'agneau, avec os 1

zeste et jus d'orange 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive extra vierge 2371 lb de Mafaldi frais si possible

pousses de pois 1petit bouquet

cresson de poivron, roquette ou cresson, bien lavé et essoré 1tas

radis français parés 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

pétoncles de mer 4crevettes et veinées

sel de mer fin et poivre fraîchement moulu 12 cuillères à café de poudre d'ail

vinaigre de xérès 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

pois cassés en sucre, parés 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé 12 cuillères à café de poudre d'ail

parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

La coquille Saint-Jacques se marie très bien avec le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Vous pouvez essayer Trentadue La Storia Chardonnay. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 20 dollars par bouteille.