Pâte à Tarte Bistro Hamersley's

Name: Pâte à Tarte Bistro Hamersley's
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce eau glacée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 10 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé, coupé en petits cubes et bien refroidi

La pâte à tarte Bistro de Hamersley est une végétarien recette avec 12 portions. Une portion contient 141 calories, 2g de protéines, et 10g de matières grasses. Pour 12 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Un mélange de beurre, d'eau glacée, de sel casher et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par Epicurious. Avec une cuillerée score de 12%, ce plat n'est pas si génial. Des recettes similaires sont Salade Bistro Tarte aux Pommes, Croûte de Tarte à la Pâte à Biscuits, et Tarte Aux Pommes Sans Pâte (De Fwdgf).

Instructions

Dans un bol à mélanger, mélanger la farine et le sel. Coupez rapidement le beurre dans la farine, à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de vos doigts, jusqu'à ce que les morceaux de beurre aient la taille de gros pois. (Alternativement, coupez le beurre dans la farine en la pulsant 8 à 10 fois dans un robot culinaire, en faisant attention de ne pas surchauffer et de trop mélanger le beurre.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Pois

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol à Mélanger

Blender

Videz le mélange sur une surface propre et faites un puits au centre de la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Versez l'eau glacée dans le puits. En utilisant simplement le bout des doigts et en travaillant rapidement, combinez le mélange de farine et l'eau. Travaillez jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. La pâte sera déchiquetée par devrait tenir ensemble lorsque vous la pressez. S'il semble sec, saupoudrez de quelques gouttes d'eau supplémentaires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pâte

Farine Tout Usage

Formez la pâte en forme de bûche d'environ 8 pouces de long et parallèlement au bord de votre surface de travail. Avec le talon de votre main, poussez vers le bas et éloignez-vous de vous tout le long de la ligne de la pâte. Avec un grattoir à pâtisserie, ramassez la pâte, façonnez-la en une bûche et répétez l'action de maculage. Cette technique, connue sous le nom de fraisage, formera des feuilles de beurre dans la pâte, créant une croûte légère presque comme une pâte feuilletée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Pâte Feuilletée

Beurre

Croûte

Pâte

Avec le grattoir à pâtisserie, rassemblez la pâte en boule; c'est bien si la pâte ne se rassemble pas complètement à ce moment-là. Enveloppez bien la pâte dans une pellicule plastique, aplatissez-la un peu et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure avant de la rouler. La pâte se conservera au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Vous pouvez également congeler la pâte, bien emballée; laissez-la décongeler pendant une journée au réfrigérateur avant de l'utiliser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Roulez et façonnez la pâte selon la direction de votre recette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

POUR AVEUGLE - CUIRE LA CROÛTE DE TARTE

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer à 375 ° F. Tapisser le moule de papier d'aluminium, puis remplir le papier d'aluminium avec des poids de cuisson, des haricots secs ou du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs