Nachos de filet de porc avec sauce Mornay, relish avocat-maïs, jalapeno carbonisé et fromage de chèvre

Nachos de filet de porc avec sauce Mornay, relish avocat-maïs, jalapeno carbonisé et fromage de chèvre
Les nachos de filet de porc avec sauce Mornay, relish avocat-maïs, jalapeno carbonisé et fromage de chèvre prennent environ 1 heure et 25 minutes du début à la fin. Cette recette en sert 4. Ce hors-d'œuvre contient 1 514 calories , 82 g de protéines et 98 g de matières grasses par portion. Pour 6,84 $ par portion , cette recette couvre 64 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork nécessite des feuilles de coriandre, du filet de porc, de l'oignon et du chili de arbol. Quelques personnes ont fait cette recette, et 10 diraient qu’elle a fait mouche. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. Dans l’ensemble, cette recette obtient un score cuillère incroyable de 94 % . Essayez les nachos de filet de porc avec sauce Mornay, relish avocat-maïs, jalapeno carbonisé et fromage de chèvre , les nachos de poulet grillés glacés au miel et au chipotle avec sauce au fromage Monterey Jack, la relish d'avocat et jalapenos carbonisés , et le filet de porc avec tomates carbonisées et salsa jalapeno pour des recettes similaires. .

Instructions

1
Faites chauffer l'huile dans une friteuse à 340 à 350 degrés F. Faites frire les tortillas, par lots, jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Splash D'huile D'oliveSplash D'huile D'olive
Splash D'huile D'oliveSplash D'huile D'olive
Matériel que vous utiliserez
Oignons Rouges Marinés, Pour La GarnitureOignons Rouges Marinés, Pour La Garniture
1
Mélangez la poudre de chili ancho, le sucre, la poudre de chili pasilla, le sel, le piment de la Jamaïque, le chili de arbol, la cannelle et un peu de poivre noir dans un petit bol.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Oignons Rouges Marinés, Pour La GarnitureOignons Rouges Marinés, Pour La Garniture
1 1/2 Livre De Filet De Porc, Divisé En Deux1 1/2 Livre De Filet De Porc, Divisé En Deux
Filet De Porc, Coupé En DeuxFilet De Porc, Coupé En Deux
Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)
10 Jarrets De Veau Charnus, De 2 à 3 Pouces D'épaisseur10 Jarrets De Veau Charnus, De 2 à 3 Pouces D'épaisseur
Glace à La Vanille Et Noix De Pécan SupplémentairesGlace à La Vanille Et Noix De Pécan Supplémentaires
1 Mélange à Gâteau Au Chocolat Du Commerce, Tel Que Le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Cuit Selon Les Instructions Sur La Boîte1 Mélange à Gâteau Au Chocolat Du Commerce, Tel Que Le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Cuit Selon Les Instructions Sur La Boîte
1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux
Matériel que vous utiliserez
Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au CitronTasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron
2
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse moyenne à feu vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Mince-Mince-
Matériel que vous utiliserez
Tomates Tranchées, FacultatifTomates Tranchées, Facultatif
3
Saupoudrez le porc de sel des deux côtés, puis draguez-le avec le mélange d'épices, en tapotant tout excès. Saisir le porc de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, puis poursuivre la cuisson jusqu'à cuisson moyenne ou lorsqu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre enregistre 135 à 140 degrés F, 8 à 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés
épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environépaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ
1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux
Matériel que vous utiliserez
Sauce Piquante à L'huile De SésameSauce Piquante à L'huile De Sésame
4
Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes avant de trancher finement. Pour la sauce mornay : Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, FacultatifColorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif
Bouteille De Sauce Aigre-douce, DiviséeBouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée
Matériel que vous utiliserez
Planche à DécouperPlanche à Découper
Orge Perlé BlancOrge Perlé Blanc
5
Incorporer la farine et cuire 1 minute. Incorporer lentement 2 tasses de lait chaud, porter à ébullition et continuer à fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le goût de la farine soit cuit, environ 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Grand Sac De Chips Tortilla Au Citron Vert1 Grand Sac De Chips Tortilla Au Citron Vert
Bouteille De Sauce Aigre-douce, DiviséeBouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée
3/4 Tasse De Biscuits Oreo Hachés3/4 Tasse De Biscuits Oreo Hachés
Matériel que vous utiliserez
Biscuits Oreo HachésBiscuits Oreo Hachés
6
Retirer du feu et incorporer lentement le Monterey Jack, une poignée à la fois. Continuez à fouetter jusqu'à consistance lisse, en ajoutant plus de lait s'il est trop épais.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Fromage Monterey JackFromage Monterey Jack
3/4 Tasse De Biscuits Oreo Hachés3/4 Tasse De Biscuits Oreo Hachés
Matériel que vous utiliserez
Biscuits Oreo HachésBiscuits Oreo Hachés
1
Mélangez l'avocat, le maïs, le jalapeno, le jus de citron vert, les oignons et l'huile d'olive dans un bol. Assaisonner avec du sel et du poivre noir et incorporer la coriandre. Pour les jalapenos carbonisés : Mélangez les jalapenos avec l'huile et saupoudrez de sel et de poivre noir. Carboniser dans une poêle en fonte à feu vif ou sur une plaque à pâtisserie dans un four à 400 degrés F jusqu'à ce que la peau soit carbonisée des deux côtés.
Ingrédients dont vous aurez besoin
4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux
Avocat Hass Légèrement écraséAvocat Hass Légèrement écrasé
1 Cuillère à Soupe De Piment Jalapeño, Coupé En Fines Tranches1 Cuillère à Soupe De Piment Jalapeño, Coupé En Fines Tranches
Steaks De Contre-filetSteaks De Contre-filet
3 Cuillères à Soupe D'huile Végétale3 Cuillères à Soupe D'huile Végétale
1 Piment Arbol Séché1 Piment Arbol Séché
1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées
Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, DécongeléMaïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé
Mince-Mince-
Matériel que vous utiliserez
Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le SandwichRondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich
Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au CitronTasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron
Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles AssortisSucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis
Tomates Tranchées, FacultatifTomates Tranchées, Facultatif
2
Laisser refroidir avant de trancher. Pour l'assemblage : Disposez les chips tortilla sur une grande assiette en une seule couche. Garnir chaque chips d'une grosse cuillère à café de relish avocat-maïs, d'une tranche de porc et d'un peu de sauce Mornay.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Chips De Tortilla Bleues écraséesChips De Tortilla Bleues écrasées
1 Piment Arbol Séché1 Piment Arbol Séché
Bouteille De Sauce Aigre-douce, DiviséeBouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée
Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, DécongeléMaïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé
épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environépaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ
3
Garnir de tranches de jalapenos carbonisés, d'oignons rouges marinés, d'une cuillerée de fromage de chèvre et de feuilles de coriandre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Coriandre FraîcheCoriandre Fraîche
Fromage De ChèvreFromage De Chèvre
2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis
1 Cuillère à Soupe De Piment Jalapeño, Coupé En Fines Tranches1 Cuillère à Soupe De Piment Jalapeño, Coupé En Fines Tranches

Ingrédients

2cp. légume (c.-à-d. épinards)10 jarrets de veau charnus, de 2 à 3 pouces d'épaisseur10 jarrets de veau charnus, de 2 à 3 pouces d'épaisseur3Croûte : chapelure de biscuits GrahamSauce tomate Hunt's® - sans sel ajoutéSauce tomate Hunt's® - sans sel ajouté4un peu de courgettes hachéesPoivre noir fraîchement mouluPoivre noir fraîchement moulu2Croûte : chapelure de biscuits Graham8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur2cp. légume (c.-à-d. épinards)8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur4un peu de courgettes hachéesHuile de canola, pour la fritureHuile de canola, pour la friture1pincéePinch chile de arbolPinch chile de arbol2cp. légume (c.-à-d. épinards)chili de arbolchili de arbol1cp. parmesan râpépoudre de chili pasillapoudre de chili pasilla6blue corn tortillas, cut into stripsblue corn tortillas, cut into strips6blue corn tortillas, cut into stripsblue corn tortillas, cut into strips2ears corn, roasted in husks and grilled, kernels removedears corn, roasted in husks and grilled, kernels removed2Croûte : chapelure de biscuits Grahamfarine tout usagefarine tout usage6tortillas à la farine, coupées en quartierstortillas à la farine, coupées en quartiers4piment habenerocoriandre fraîche hachée, pour la garniturecoriandre fraîche hachée, pour la garniture4un peu de courgettes hachéesFeuilles de coriandre fraîches, pour la garnitureFeuilles de coriandre fraîches, pour la garniture113piment habenerosoft goat cheese, cut into small piecessoft goat cheese, cut into small pieces2cp. légume (c.-à-d. épinards)cannelle mouluecannelle moulue2ripe Hass avocados, dicedripe Hass avocados, diced6jalapenosjalapenos1Jus de citron vertJus de citron vert1cp. parmesan râpépommes de terre rousses, environ 6 onces chacunepommes de terre rousses, environ 6 onces chacune4un peu de courgettes hachéesSel casher et poivre noir fraîchement mouluSel casher et poivre noir fraîchement moulu2Croûte : chapelure de biscuits Grahamsucre brun clairsucre brun clair2Croûte : chapelure de biscuits Grahamsucre brun clairsucre brun clair340piment habeneroFromage Monterey Jack, râpéFromage Monterey Jack, râpé4un peu de courgettes hachéesSplash olive oilSplash olive oil4un peu de courgettes hachéesPickled red onions, for garnishPickled red onions, for garnish50piment habeneroParmesan râpé - ReggianoParmesan râpé - Reggiano680piment habeneropork tenderloin, split in halfpork tenderloin, split in half1petitoignon rouge, coupé en petits désoignon rouge, coupé en petits dés4un peu de courgettes hachéesSel et poivre noir fraîchement mouluSel et poivre noir fraîchement moulu2Croûte : chapelure de biscuits Grahambeurre non salébeurre non salé4881 lb de Mafaldi frais si possiblelait entier chauffélait entier chauffé

Vin recommandé: Pinot Noir, Mousseux, Riesling, Rose Pétillante

Le pinot noir, le vin mousseux et le riesling sont mes meilleurs choix pour les nachos. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Le vin ONEHOPE Reserve Pinot Noir avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon choix. Cela coûte environ 25 dollars par bouteille.
Vin ONEHOPE Réserve Pinot Noir
Vin ONEHOPE Réserve Pinot Noir
Cerise noire mûre | Cola | Opulent | Vanille
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi1 h, 25 m.
Portions4
Score de santé76
Magazine