Méli-Mélo de Champignons des Pouilles

Name: Méli-Mélo de Champignons des Pouilles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 2 cuillères à soupe de beurre fondu Pain paysan italien coupé en tranches de 1 pouce dépaisseur, grillé; 2 kgs tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte finement râpée; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chanterelles, brossées propres, coupées en 1/2; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cremini, brossé propre, coupé en 1/2; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail, tranché finement; 2 girofle ail, tranché finement; 4 gousses dail, pelées et émincées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible olives vertes dénoyautées; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons de pied jaunes, brossés propres, coupés en 1/2; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Pesto aux Olives Vertes; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 1 Oignon espagnol, dés de 1/4 de pouce; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pleurotes, nettoyés à la brosse, coupés en 1/2; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pinénuts; 4 tomates prunes en conserve coupées en 1/2; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail flocons de piment rouge écrasés (facultatif); 1 oignon rouge, haché; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon rouge, tranché finement; 4 crevettes et veinées Sel; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 oignons verts et blancs coupés en morceaux de 1 pouce de long (environ 2/3 tasse)

Le méli-mélo de champignons des Pouilles pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette? Cette recette végétalienne a 796 calories, 13g de protéines, et 59g de matières grasses par portion. Pour 6,86 $par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette pour 4 personnes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange d'olives, de sel et de poivre, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. Avec une cuillère score de 75%, ce plat est solide. Essayer Ragoût de Méli-Mélo, Méli-mélo de Chou Frisé (avec Une Torsion), et Le méli-mélo printanier de Radis, de Poireaux et de pois de Deborah Madison dépend ... pour des recettes similaires.

Instructions

Pour faire le pesto: Dans un robot culinaire, mélanger les olives, l'oignon, les pignons de pin et l'ail, et mélanger pendant 1 minute. Avec le moteur en marche, ajoutez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle forme une pâte épaisse et lisse. Laisser reposer 1/2 heure avant utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

1 1/2 Livre De Grosses Crevettes U-12

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Pâte à Pain De Maïs

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Dans une casserole épaisse de 4 pintes, mettre les girolles, le piment, les pleurotes et les champignons à pattes jaunes, l'oignon rouge, les flocons de piment, les oignons verts, l'ail, les tomates et la sauce tomate et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Chanterelles

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

1 Gros Oignon Doux, Haché Grossièrement

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

Tasse De Poitrine De Dinde Cuite Déchiquetée

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter le vin après 8 minutes de cuisson. Baisser le feu pour que le mélange mijote, partiellement couvert, pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Pendant ce temps, préchauffez le gril ou le gril.

Matériel que vous utiliserez

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

Flocons De Légumes

Après avoir mijoté, le mélange de champignons doit être épais, comme un ragoût. Assaisonner le méli-mélo, au goût, avec du sel et du poivre, et verser dans un grand bol de service peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Faites griller le pain et enduisez-le de pesto aux olives vertes. Placez les crostini à angle droit au milieu du méli-mélo de champignons et servez immédiatement au centre de la table.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aneth Haché Ou Toute Herbe Fraîche Que Vous Appréciez

Crostini

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

1-1/2 Tasse De Bière

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Servir sur du pain grillé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Bière

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter le thym et la carotte et cuire 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la carotte soit bien molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Ajouter les tomates et le jus et porter à ébullition en remuant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les céréales soient aussi épaisses que chaudes. Saler et servir. Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 6 mois au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde