Moules au Vin Blanc

Name: Moules au Vin Blanc
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pain de campagne en tranches, grillé (pour servir); 1 grand variétés de champignons; 2 (peut être ou écrémé) feuilles de thym fraîches; 1 gousse dail, finement râpée; 2 gousses dail, hachées finement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher, poivre fraîchement moulu; 1 1 livre de courgettes, (ou plus) jus de citron frais; 2 kilogramme moules débardées, frottées; 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé; 1 ( aubergines) oignon jaune, haché

Les moules au vin blanc ne sont peut-être que l'œuvre que vous recherchez. Une portion contient 515 calories, 32g de protéines, et 28g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 2,19 per par portion, cette recette couvertures 33% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez des moules, du jaune d'oeuf, des gousses d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers et pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est solide. Essayer Moules Au Vin Blanc, Moules Au Vin Blanc, et Moules au Vin Blanc pour des recettes similaires.

Instructions

Fouetter le jaune d'oeuf, l'ail etjus de citron dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Ail

Jus

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Fouetter constamment, arroser d'huile végétale, puis d'huile d'olive en un jet lent et régulier; fouetter jusqu'à ce que les olives soient émulsionnées. Assaisonner de sel etplus de jus de citron, si désiré. Couvrir; refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Jus De Citron

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

FAITES À L'AVANCE: L'Aïoli peut être fait 1 jourtête. Garder au frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aïoli

Chauffer l'huile dans une grande casserole lourde à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter l'oignon, assaisonner avecsel et poivre, et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Oignon

Ajouter l'ailet cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ajouter la pâte de tomate etcuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à noircir, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Ajouter le vin et porter à l'huile. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit légèrement réduit, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter les moules et 1/2 tasse d'eau dans la casserole, couvrir et réduire le feu à moyen. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent (jeter celles qui ne s'ouvrent pas), 10-12minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Verser les moules et le bouillon dans des bocaux peu profonds et garnir de thym; servir avec du pain et de l'aïoli au citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Aïoli

Bouillon

Citron

Thym

Matériel que vous utiliserez

Louche

Equipement

Fouetter

Bol

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Louche

Ingrédients

Portion:

4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Pain de campagne en tranches, grillé (pour servir)1grand

variétés de champignons 2(peut être ou écrémé)

feuilles de thym fraîches 1

gousse d'ail, finement râpée 2

gousses d'ail, hachées finement 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher, poivre fraîchement moulu 11 livre de courgettes,

(ou plus) jus de citron frais 2kilogramme

moules débardées, frottées 2(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)2(hiver)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé 1( aubergines)

oignon jaune, haché

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont d'excellents choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay La Crema Russian River avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 28 dollars par bouteille.