Morue Salée, Style Amalfitain (Bacala All'Amalfitana)

Name: Morue Salée, Style Amalfitain (Bacala All'Amalfitana)
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 907 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO baccala séché, en morceaux aussi épais que possible VOIR LA NOTE CI-DESSOUS; 28 tomates, jus égouttés et réservés, tomates concassées à la main; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement câpres, rincées 3 fois et égouttées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché flocons de piment fort; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement menthe fraîche, coupée en chiffonade; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais coupé; 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 1 ( aubergines) oignon, coupé en dés de 1/4 de pouce

La morue salée à la Amalfi (Bacalan All'Amalfitana) pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,17 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 72g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 446 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de baccala, d'oignon, de câpres et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est excellent. Essayer Soupe de Fruits de Mer à la Amalfitaine, Sel du Fou - Sel Fou - Sel d'Assaisonnement à la Française, et Salades Amalfitaines pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un pot de 6 à 8 pintes avec des côtés d'au moins 4 pouces de haut, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter l'oignon, les câpres et les flocons de piment et cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Ajouter les tomates, leur jus et le vin blanc et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrines De Faisan Si )

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Ajouter les morceaux de baccala et laisser mijoter 25 minutes, en retournant le poisson une fois très soigneusement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morue Salée

Bonbons Poulpe Brite

Retirer du feu, saupoudrer de persil et de menthe et servir chaud ou à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Lb De Mafaldi Frais Si Possible

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ingrédients

Portion:

907paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

baccala séché, en morceaux aussi épais que possible VOIR LA NOTE CI-DESSOUS 28

tomates, jus égouttés et réservés, tomates concassées à la main 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

câpres, rincées 3 fois et égouttées 11 cuillère à soupe d'origan séché

flocons de piment fort 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

menthe fraîche, coupée en chiffonade 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil frais coupé 62 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile d'olive extra vierge 1( aubergines)

oignon, coupé en dés de 1/4 de pouce

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour la morue. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Loveblock avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 24 dollars par bouteille.