Morue au Citron, Olive Verte et Relish d'Oignon

Name: Morue au Citron, Olive Verte et Relish d'Oignon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement câpres égouttées, hachées; 1 kilogramme filets de morue sans peau; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles fraîches de persil plat; 8 crevettes et veinées Sel casher, poivre fraîchement moulu; 2 citron; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive, divisée; 2 piments rouges séchés, à tige ou 1/4 cuillère à café de flocons de poivrons rouges écrasés; 1 petit oignon rouge, tranché très finement en rondelles; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Castelvetrano ou autres olives vertes saumurées (environ 24), hachées grossièrement

La morue au Citron, à l'Olive verte et à la Relish d'oignon pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,44 per par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale a 186 calories, 31g de protéines, et 5g de matières grasses par portion. Un mélange de câpres, de citrons, de filets de morue et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est présenté par Epicurious. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 84%, ce qui est formidable. Essayer Morue au Citron, Olive Verte et Relish d'Oignon, Flétan Grillé Avec Relish d'Olive Verte et Quinoa Au Citron Épicé, et Relish d'Olive Verte pour des recettes similaires.

Instructions

Râper finement le zeste des citrons; réserver. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper la peau et la moelle blanche des citrons; jeter. Travailler sur un bol moyen, couper entre les membranes pour libérer les segments dans le bol et presser les membranes pour libérer les jus; jeter les membranes et les graines. Réserver les segments de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron

Graine

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Bol

Mélanger l'oignon et 1 cuillère à café de sel dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 10 minutes. Presser l'oignon pour éliminer tout excès de liquide; ajouter dans un bol avec des segments de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les olives, les câpres, le zeste de citron réservé et 3/4 tasse d'huile; saler et poivrer et mélanger. Couvrir la relish et laisser refroidir au moins 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Zeste De Citron

Câpre

Olive

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Huile De Cuisson

Préchauffer le four à 250 °F. Porter la relish à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer la morue dans un grand plat allant au four peu profond ou une rôtissoire et arroser du reste de 1/2 tasse d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morue

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ajouter les piments et enrober le poisson; saler. Rôtir jusqu'à cuisson complète, 30 à 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Poisson

Sel

Transférer le poisson dans un plateau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Mélanger le persil dans la relish et verser le poisson à la cuillère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Poisson

FAIRE À L'AVANCE: Relish (sans persil) peut être préparé 1 jour à l'avance. Garder au frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Equipement

Ingrédients

Portion:

22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

câpres égouttées, hachées 1kilogramme

filets de morue sans peau 591 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles fraîches de persil plat 8crevettes et veinées

Sel casher, poivre fraîchement moulu 2

citron 2961 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive, divisée 2

piments rouges séchés, à tige ou 1/4 cuillère à café de flocons de poivrons rouges écrasés 1petit

oignon rouge, tranché très finement en rondelles 1181 lb de Mafaldi frais si possible

Castelvetrano ou autres olives vertes saumurées (environ 24), hachées grossièrement

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Morue au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 46 dollars par bouteille.