Mole Poblano avec Cuisses de poulet pourrait être la sauce que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 636 calories, 53g de protéines, et 35g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,34 per par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 15 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des graines de sésame supplémentaires, de l'huile végétale, des clous de girofle moulus et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est solide. Essayer Sauce Mole Poblano Classique Au Poulet, Cuisses de Poulet Mole à Mijoteuse Facile, et Mole Poblano pour des recettes similaires.
Instructions
1
Placer les tomates dans un bol moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tomate
Matériel que vous utiliserez
Bol
2
Placer la poêle de 10 ou 12 pouces à feu moyen.
Matériel que vous utiliserez
Poêle
3
Ajouter les graines de sésame et les amandes; griller environ 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sésame
Amandes
à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré
4
Verser les graines et les noix dans un bol avec les tomates.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tomate
Noix
Matériel que vous utiliserez
Bol
5
Remettre la poêle à chauffer.
Matériel que vous utiliserez
Poêle
6
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile, l'oignon, l'ail et les raisins secs; assaisonner de sel et de poivre. Cuire à feu moyen de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que les raisins secs soient soufflés.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Raisin
Ail
Oignon
Huile De Cuisson
7
Ajouter l'oignon, l'ail et les raisins secs aux tomates.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tomate
Raisin
Ail
Oignon
8
Remettre la poêle à chauffer.
Matériel que vous utiliserez
Poêle
9
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile, la poudre de chipotle et la poudre de piment; remuer jusqu'à ce que l'huile et les épices soient bien mélangées. Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les poudres commencent à fumer et à foncer.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poudre De Chili
épices
Huile De Cuisson
10
Retirer du feu.
11
Ajouter le chocolat; remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Chocolat
12
Verser le mélange chocolat-épices fondu dans le mélange de tomates.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Chocolat
Tomate
13
Ajouter 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, la cannelle, les clous de girofle, la cassonade et la chapelure; remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Chapelure
Cassonade
Cannelle
Girofle
Poivrer
Sel
14
Dans un mélangeur, placer le mélange de tomates et 1 tasse de bouillon de poulet. Couvrir; mélanger au moins 1 minute, en tournant progressivement à grande vitesse. Si la sauce ne passe pas à travers les lames du mélangeur en douceur, ajoutez plus de bouillon. Filtrer la sauce pour enlever les morceaux de graines de sésame qui n'ont pas été complètement mélangés. Réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon
Sésame
Tomate
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Matériel que vous utiliserez
Blender
15
Dans une poêle de 10 po, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante à feu moyen-vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Poêle
16
Ajouter le poulet; cuire de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet Entier
17
Retirer le poulet de la poêle; placer sur une assiette et réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet Entier
Matériel que vous utiliserez
Poêle
18
Ajouter la sauce filtrée dans la même poêle. Incorporer le bouillon de poulet supplémentaire, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à la consistance de la crème à fouetter (1 1/2 à 2 tasses). Goûtez la sauce; ajustez l'assaisonnement au besoin.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Crème à Fouetter
Bouillon De Poulet
Assaisonnement
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Matériel que vous utiliserez
Poêle
19
Chauffer la sauce à ébullition. Remettre le poulet dans la poêle (le poulet doit être complètement recouvert de sauce). Réduire le feu pour laisser mijoter; cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair lorsque la partie la plus épaisse est coupée (au moins 74°).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet Entier
Jus
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Matériel que vous utiliserez
Poêle
20
Servir le poulet et la sauce garnis de coriandre et de graines de sésame supplémentaires.