Mini Craquelins au Fromage

Name: Mini Craquelins au Fromage
Prep time: 1 h 2 min
Cook time: 1 h 2 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 1/3 tasse de mélasse; 1 pincée Pincée de poivre de Cayenne; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge biscuits au gingembre, divisés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible cheddar extra-tranchant râpé; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé, froid, coupé en petits morceaux; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de blé entier

Mini Craquelins au fromage est un végétarien hor d'oeuvre. Une portion contient 98 calories, 3g de protéines, et 6g de matières grasses. Cette recette sert 20 personnes. Pour 13 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, de la farine, du jaune d'oeuf et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 2 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 16%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Macaroni Crémeux au Brie et au Fromage avec Craquelins au Ritz au Beurre, Soupe à l'oignon française avec Mini Toasties au Gruyère (aka mini grilled cheese) pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un robot culinaire, mélanger les deux farines, la levure chimique, le sel, le fromage et le cayenne jusqu'à ce qu'elles soient mélangées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Poivre De Cayenne Moulu

Fromage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le beurre; pulser jusqu'à ce qu'il soit friable et que le mélange ressemble à la texture des petits pois, environ 10 secondes. Battre le jaune avec 1/4 tasse d'eau froide; ajouter au processeur. Pulser plusieurs fois jusqu'à ce que la pâte commence à se réunir, environ 20 secondes. La pâte ne doit pas être collante, mais doit simplement tenir ensemble. Pulser dans quelques gouttes d'eau froide, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Eau

Pois

Jaune D'oeuf

Transférer sur un plan de travail légèrement fariné; rassembler en boule. Diviser la pâte en deux, aplatir chacune en un rectangle de 4 x 5 pouces et envelopper dans du plastique. Laisser refroidir pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Retirer 1 morceau de pâte du réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Laisser ramollir légèrement avant de rouler.

Préchauffer le four à 204°. Fariner légèrement une feuille de parchemin. Travailler avec 1 pièce à la fois, rouler la pâte sur du parchemin en une feuille de 1/8 pouce d'épaisseur, d'environ 8 par 12 pouces. Glisser délicatement le parchemin sur une plaque à pâtisserie. À l'aide d'une molette à pâtisserie ou d'un couteau bien aiguisé, couper la pâte en carrés de 1 1/4 de pouce, couper et jeter les bords inégaux, si désiré. Piquez chaque carré avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Couteau

Four

Cuire jusqu'à ce que les craquelins soient légèrement dorés sur les bords et séchés au centre, environ 12 minutes. Avec un petit couteau tranchant, recoupez tous les craquelins qui ont cuit ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Craquelin

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie sur une grille, puis séparer soigneusement les carrés collés ensemble. Répéter avec le reste de la pâte. Conserver dans un contenant hermétique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Grille Métallique