Minestrone de Poulet Rustique
Le Minestrone de poulet rustique pourrait être juste le Méditerranéen recette que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 361 calories, 22g de protéines, et 10g de matières grasses chacun. Pour 2,64 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. 691 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Si vous avez de l'huile d'olive, des tomates en conserve, de la croûte de parmesan et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 97%. Ce score est excellent. Des recettes similaires incluent Minestrone Italien Rustique, Soupe de Minestrone d'Hiver Rustique, et Soupe de Minestrone Rustique avec Riz et Chou Frisé.
Instructions
Dans une grande casserole épaisse (comme une marmite), chauffer l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille.
Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide et tendre, 6-8 minutes, puis ajouter l'ail et cuire encore quelques minutes.
Ajouter les tomates avec leur jus et cuire jusqu'à évaporation du liquide, 5 minutes de plus.
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition, puis ajouter les pâtes, les carottes et la croûte de parmesan (le cas échéant). Laisser mijoter pendant 5 minutes, puis ajouter le chou frisé, les courgettes et les pois chiches. Cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et croquantes et que les pâtes soient presque al dente.
Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit juste réchauffé. Assaisonner la soupe au goût avec du sel et du poivre, verser dans des bols et servir avec du parmesan râpé.