Mahi mahi en Croûte de Plantain avec Salsa à l'ananas de 'The Catch

Mahi mahi en Croûte de Plantain avec Salsa à l'ananas de 'The Catch
Mahi mahi en croûte de plantain avec Salsa à l'ananas de "The Catch" pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 52g de protéines, 16g de matières grasses, et un total de 479 calories. Pour 11,16 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez des tomates prunes, des oignons, des tomatillos et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le jus de citron vert, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Anges au Citron Vert avec Glaçage au Citron Vert et Pistaches en dessert. 33 personnes ont fait cette recette et la referaient. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 89%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Mahi Mahi en croûte de Macadamia Au Salsan D'Ananas Et Riz Au Jasmin, Mahi Mahi en Croûte de Noix de Cajou et de Noix de Coco avec Salsa Orange-Banane, et Mahi Mahi en Croûte de Macadamia avec Salsa à la Mangue.

Instructions

1
Dans un grand bol, mélanger l'ail avec une pincée de sel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et laisser reposer 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'oliveHuile D'olive
AilAil
SelSel
Matériel que vous utiliserez
BolBol
2
Ajouter l'oignon, le zeste de citron vert et les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Zeste De Citron VertZeste De Citron Vert
Huile D'oliveHuile D'olive
OignonOignon
3
Laisser reposer 5 minutes.
4
Ajouter le jus de citron vert, l'ananas, les tomatillos, la tomate, les poivrons rouges et verts et le serrano et bien mélanger. Assaisonner de sel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poivre VertPoivre Vert
Jus De Citron VertJus De Citron Vert
Tomatillos, épluchés, Coupés En DeuxTomatillos, épluchés, Coupés En Deux
AnanasAnanas
TomateTomate
SelSel
5
Assaisonnez le mahi mahi avec du sel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Mahi MahiMahi Mahi
SelSel
6
Mettez les œufs et les chips de plantain dans des bols peu profonds séparés. Trempez le poisson dans l'œuf, en laissant l'excès s'égoutter. Ensuite, draguez le poisson dans les frites pour bien enrober.
Ingrédients dont vous aurez besoin
3 à 4 Livres D'espadon Frais, Coupé En Portions De 1/2 Pouce (environ 2 Par Personne, 3 à 4 Onces Chacune)3 à 4 Livres D'espadon Frais, Coupé En Portions De 1/2 Pouce (environ 2 Par Personne, 3 à 4 Onces Chacune)
FritesFrites
OeufOeuf
PoissonPoisson
PlongerPlonger
Matériel que vous utiliserez
BolBol
7
Dans 2 grandes poêles, chauffer 1/4 de pouce d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle brille. Faites cuire le poisson dans les poêles, en laissant de la place entre chaque morceau pour une cuisson uniforme. Cuire à feu moyen-vif pendant 1 minute. Réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 3 minutes. Retournez le poisson et faites cuire environ 4 minutes ou plus, jusqu'à ce que le poisson s'écaille et que l'autre côté soit croustillant. Ajustez la chaleur au besoin si la croûte commence à brunir trop rapidement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile VégétaleHuile Végétale
CroûteCroûte
PoissonPoisson
8
Placez le poisson dans des assiettes et passez la salsa à l'ananas à table.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AnanasAnanas
Dents D'aigreDents D'aigre
PoissonPoisson

Equipement

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.
SaintMichel Eppan Anger Pinot Grigio
SaintMichel Eppan Anger Pinot Grigio
En fonction du sol et du microclimat, le Pinot gris varie d'un simple vin de tous les jours jusqu'aux crus absolus. Les vignobles chauds et exposés au soleil des sites d'Anger, avec leurs sols limoneux et graveleux, en sont un exemple typique. Le Pinot Grigio Anger Alto Adige a une structure noble, un bel équilibre et une acidité fine - ce qui en fait un plaisir absolu à boire. Le blanc fort se marie bien avec une soupe de poisson et de poisson, une poitrine de pintade ou un filet de veau.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi35 m.
Portions4
Score de santé39
Magazine