Magrets de Canard au Pinot Noir et Sauce aux Cerises

Name: Magrets de Canard au Pinot Noir et Sauce aux Cerises
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible cerises acidulées séchées; 680 piment habenero demi-magret de canard désossé, écorché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 1 gousse dail émincée; 1 cp. parmesan râpé huile dolive, divisée; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible pinot noir ou autre vin rouge sec épicé; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) sel, divisé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes hachées; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pudding instantané au citron

Les Magrets de canard au Pinot Noir et sauce aux cerises ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten sert 4 personnes et coûte 6,47 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 34g de protéines, 16g de matières grasses, et un total de 415 calories. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Si vous avez des échalotes, des cerises acidulées, de l'eau et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 61%. Ce score est bon. Essayer Magrets de Canard au Fenouil et Sauce au Pinot Noir, Canard Poêlé À La Réduction Pinot Noir/Grenade, et Tartes à la Main aux Cerises Douces au Pinot Noir et à la Vanille pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole épaisse à feu moyen-élevé; cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve, en remuant doucement au besoin pour dissoudre le sucre uniformément (environ 1 minute). Poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée (ne pas remuer).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu; incorporer délicatement les cerises et le vinaigre (le sucre caramélisé durcira et collera à la cuillère).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerise

Vinaigre

Sucre

Placer la casserole à feu doux jusqu'à ce que le sucre caramélisé fonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer 1/8 cuillère à café de sel et de poivre sur le canard.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Canard Entier

Ajouter le canard dans la poêle; cuire 5 minutes. Retourner le canard; cuire 4 minutes ou jusqu'au degré de cuisson désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer de la poêle; laisser reposer 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Couper le canard à travers le grain en fines tranches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Canard Entier

Remettre la poêle à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le reste de la cuillère à café d'huile, les échalotes et l'ail dans la poêle; cuire 1 minute ou jusqu'à tendreté, en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vin dans la casserole; augmenter le feu à moyen-élevé. Porter le mélange à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à 3/4 tasse (environ 6 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bouillon; porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit réduite à 1/2 tasse (environ 6 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Verser le mélange de vin à travers un tamis fin dans le mélange de cerises; jeter les solides. Porter le mélange de cerises à ébullition à feu moyen. Incorporer la crème; laisser mijoter 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerise

Crème