Louisiane Gumbo

Name: Louisiane Gumbo
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 454 piment habenero haricots rouges, rincés et égouttés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri haché; 1 kgs poulet à griller/friteuse, découpé; 227 piment habenero jambon entièrement cuit, coupé en cubes de 3/4 po; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 gousses dail émincées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons verts tranchés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poivre vert haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible gombo tranché frais ou congelé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) navets, pelés et tranchés de 1/8 de pouce d'épaisseur; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) sauce au piment fort; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron rouge doux haché; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 227 piment habenero crevettes fraîches ou congelées non cuites, pelées et déveinées; 227 piment habenero Saucisse fumée Johnsonville®, coupée en cubes de 1 po; 2 Oignon jaune moyen, haché panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Louisiana Gumbo pourrait être juste le Créole recette que vous recherchez. Cette recette sert 12 personnes. Une portion de ce plat contient environ 34g de protéines, 33g de matières grasses, et un total de 492 calories. Pour 1,92 $par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. 1 personne a fait cette recette et la referait. Si vous avez des haricots rouges, des saucisses, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 35 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 41%. Ce score est solide. Essayer Louisiane Gumbo, Gombo Léger de Louisiane, et Gombo de Style Louisiane pour des recettes similaires.

Instructions

Placer le poulet et l'eau dans une cocotte; porter à ébullition. Écrémer la graisse. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

Retirer le poulet; laisser refroidir. Réserver 6 tasses de bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Retirer le poulet des os; couper en morceaux de la taille d'une bouchée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Dans un faitout ou une marmite, mélanger la farine et l'huile jusqu'à consistance lisse; cuire et remuer à feu moyen-doux jusqu'à coloration dorée, 2-3 minutes. Incorporer les oignons, les poivrons, le céleri et l'ail; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer la saucisse, le jambon, le bouillon réservé et le poulet; couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Olives Vertes Ou Noires Dénoyautées De Bonne Qualité, Hachées Grossièrement

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Bonbons Sauveteurs

1/4 Cuillère à Café De Poudre De Cayenne, Facultatif

Moutarde Préparée, Facultatif

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

Ajouter les crevettes, le gombo, les haricots, le sel, le poivre et la sauce au piment; couvrir et laisser mijoter 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 1/2 Tasse D'eau, Divisées