Lotte en Planches de Cèdre avec Relish Rôti au Feu et Puttanesca

Name: Lotte en Planches de Cèdre avec Relish Rôti au Feu et Puttanesca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 3 filet filets danchois, hachés finement; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché câpres égouttées; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement basilic frais haché; 2 gousses dail, hachées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Olives Kalamata dénoyautées, hachées grossièrement; 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO filets de lotte; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive, divisée; 2 tomates prunes coupées en deux dans le sens de la longueur; 8 tranches longues et fines de prosciutto; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge poivron rouge, coupé en deux dans le sens de la longueur; 1 Petite oignon doux (comme Vidalia ou Maui), coupé en quartiers; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de riz non salé

La lotte en planches de cèdre avec une Relish grillée au feu et au Puttanesca pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans produits laitiers et pescatarienne sert 4 et coûte 6,01 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 27g de protéines, 16g de matières grasses, et un total de 303 calories. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. C'est un coûteux recette pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est présenté par Epicurious. Si vous avez des tomates prunes, du poivron, du vinaigre de riz non salé et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Dans l'ensemble, cette recette gagne un note exceptionnelle de 85 cuillerées%. Essayer Lotte en Planches de Cèdre avec Relish Rôti au Feu et Puttanesca, Queues de Homard en Planches de Cèdre avec Relish Chili Fumé au Maïs, et Filet De Saumon Frais En Planches De Cèdre Avec Relish Épicé Aux Canneberges pour des recettes similaires.

Instructions

Remplissez la rôtissoire d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Ajouter la planche de cèdre; peser avec une boîte ou un petit pot pour rester immergé et tremper 1 jour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Planche De Cèdre

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Préparer le barbecue (feu vif).

Badigeonner la grille avec 1 cuillère à soupe d'huile. Disposer les tomates, l'oignon et le poivron sur une plaque à pâtisserie cerclée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Tomate

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Saupoudrer de sel et de poivre; arroser de 1 cuillère à soupe d'huile. Faire griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et cloqués, en les retournant de temps en temps avec des pinces, environ 4 minutes pour les tomates et 8 minutes pour l'oignon et le poivre. Remettre les légumes sur la même feuille et laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Tomate

Poivrer

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Pince

Épluchez les moitiés de tomates; épluchez les moitiés de poivrons. Hacher grossièrement tous les légumes et les placer dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Poivrer

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les olives, les anchois, l'ail, le basilic, les câpres, le vinaigre et 1 cuillère à soupe d'huile restante. Mélanger pour mélanger. Assaisonner la relish au goût avec du sel et du poivre. (Peut être fait 1 heure à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Anchois

Vinaigre

Câpre

Ail

Olive

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Basilic

Huile De Cuisson

Laisser reposer à température ambiante.)

Saupoudrer les filets de sel et de poivre. Enroulez 2 tranches de prosciutto autour de chaque filet, en laissant le haut et le bas exposés. Fixez le prosciutto avec des cure-dents. Presser légèrement chaque filet pour aplatir le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jambon

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Égoutter la planche de cèdre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Planche De Cèdre

Placer les filets sur la planche. Déposer 1/4 tasse de relish sur chaque filet et presser pour adhérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Placer la planche sur le gril; couvrir le barbecue. Cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre et le thermomètre inséré dans les registres centraux à 120 ° F, en vérifiant de temps en temps et en pulvérisant la planche avec de l'eau si elle commence à brûler, environ 18 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Transférer le poisson dans des assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Servir, en passant le reste de la relish.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Utilisez une planche de cèdre de 1 pouce d'épaisseur pour la lotte. Les planches plus minces ont tendance à brûler et à se déformer sur le gril. Recherchez le cèdre marqué "non traité" dans les cours à bois et dans certains magasins de rénovation domiciliaire. Ou commandez des planches auprès de Satuee Cedar Company (sauteecedar.com ; 866-728-8332).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Planche De Cèdre

Lotte

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Equipement

Poêle à Rôtir

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Plaque à Pâtisserie

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Pince

Bol

Cure-dents

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

3filet

filets d'anchois, hachés finement 11 cuillère à soupe d'origan séché

câpres égouttées 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

basilic frais haché 2

gousses d'ail, hachées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

Olives Kalamata dénoyautées, hachées grossièrement 680paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

filets de lotte 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile d'olive, divisée 2

tomates prunes coupées en deux dans le sens de la longueur 8

tranches longues et fines de prosciutto 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

poivron rouge, coupé en deux dans le sens de la longueur 1Petite

oignon doux (comme Vidalia ou Maui), coupé en quartiers 11 cuillère à soupe d'origan séché

vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de riz non salé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. L'Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.