Lots Simulés (Chat de Copie de cookie de Lot Souple)

Préparer et cuire les biscuits: Préchauffez le four à 350 ° et préparez deux plaques à biscuits tapissées de parchemin.Utilisez un tamis pour tamiser ensemble la farine, la fécule de maïs et le lait en poudre. Ensemble aside.In dans un bol moyen, faire fondre le chocolat au lait, au micro-ondes ou au bain-marie, et remuer jusqu'à ce qu'il ait refroidi à la température du corps. Il est important que le chocolat ne soit pas chaud avant de passer à l'étape suivante. Une fois le chocolat refroidi, utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer l'huile, le sirop de maïs, la cassonade, le bicarbonate de soude, le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille. Si vous souhaitez utiliser un colorant pour un mélange de couleurs doux, utilisez un cure-dent pour ajouter un peu de colorant à la pâte et incorporez-le avec la spatule. Incorporer les ingrédients secs à la fois avec une spatule, incorporer les mini-chips en dernier (en réservant 24 chips pour la garniture.)

Façonnez et faites cuire les biscuits: Utilisez une cuillère à crème glacée #60 pour diviser la pâte en environ 24 portions égales. Si vous n'avez pas de cuillère, vous pouvez utiliser une cuillère ordinaire — faites attention, les biscuits mous sont vraiment assez petits. Si vous souhaitez des biscuits particulièrement authentiques, roulez chaque portion de pâte entre vos mains et dans une sphère parfaite. La pâte est molle, donc sa forme se détendra légèrement après l'avoir placée sur la plaque à biscuits.

Placez 12 sur chaque plaque à biscuits, espacées uniformément.

Garnir chacun d'une mini puce, placée quelque part au centre.

Cuire au four pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait gonflé mais pas complètement prise. Vous devrez peut-être expérimenter pour trouver le moment idéal, mais l'important est de les sortir du four lorsque les bords semblent complètement cuits, mais que le centre semble toujours gonflé et humide. Ne pas trop cuire.

Vieillissement des biscuits: Refroidissez les biscuits directement sur le plateau pendant 10 minutes, puis transférez-les dans un récipient hermétique tout en restant légèrement chauds.

Placez une feuille de papier sulfurisé ou ciré entre chaque couche, car les biscuits fusionneront facilement en se touchant. Fermez le couvercle du récipient et faites vieillir les biscuits pendant au moins 24 heures.