Longe de Porc Rôtie à la Crème de Calvados

Name: Longe de Porc Rôtie à la Crème de Calvados
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible cidre de pomme ou jus de pomme non filtré; 6 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 2 kilogramme longe de porc désossée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Calvados; 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO oignons cipollini; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 boîte Pillsbury avec croûte à tarte pré-roulée; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine tout usage; 1 Oreos doublement farcis feuilles de thym frais finement hachées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 Morceaux de caramel Heath Bar sel casher, plus au besoin; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon ou bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 340 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pancetta non épicée; 6 crevettes et veinées Beurre non salé, au besoin

Longe de Porc Rôtie avec Sauce à la Crème au Calvados pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 925 calories, 78g de protéines, et 46g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 9,1 $ par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile d'olive, du poivre, des oignons cipollini et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce au Caramel en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 62%. Ce score est solide. Essayer Longe de Porc Rôtie à la Crème de Cidre Sauce aux Champignons, Longe de Porc Rôtie à la Sauce aux Figues, et Longe de Porc Rôtie à la sauce BBQ aux Pêches pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 450 ° F et disposer une grille au milieu. Pendant ce temps, retirez le porc du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant que le four chauffe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer le côté gras de porc vers le haut au milieu d'une rôtissoire et rôtir pendant 30 minutes. Pendant ce temps, épluchez les oignons et placez-les dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graisse De Porc

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Bol

Coupez la pancetta en gros dés et ajoutez-la dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Rouges Hachés

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le sucre et le thym, assaisonner de poivre et mélanger avec les mains; réserver.Réduire la température du four à 350 ° F, répartir le mélange oignon-pancetta autour du porc en une couche uniforme et rôtir pendant 20 minutes. Incorporer le mélange oignon-pancetta et continuer à rôtir jusqu'à ce que les oignons soient tendres au couteau et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du porc enregistre 145 ° F, environ 10 à 20 minutes de plus. (Les longes de porc varient en taille et en épaisseur. Si vous avez une longe plus fine, vérifiez la température plus tôt. Si votre longe de porc est prête avant vos oignons, retirez-la simplement dans une grande assiette pour reposer et continuez à cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Longe De Porc

2 Oignons Rouges Hachés

Oignon

Poivrer

Sucre

Thym

Porc

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Couteau

Four

Placer une passoire à mailles fines sur une casserole moyenne; réserver.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Poêle à Sauce

Égouttez toutes les gouttes de la rôtissoire sauf 3 cuillères à soupe. Si vous n'avez pas assez de gouttes, ajoutez du beurre au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Placez la casserole sur deux brûleurs à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu, si vous l'utilisez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer de farine et gratter les morceaux dorés du fond de la casserole. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le goût cru de la farine soit cuit, environ 2 à 3 minutes.Augmenter le feu à moyen élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Incorporer le cidre ou le jus et le Calvados au fouet et cuire, en fouettant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce mijote et épaississe, environ 5 à 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calvados

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Jus

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer le bouillon ou le bouillon au fouet et le sel mesuré et porter à ébullition. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit réduite à environ 2 1/4 tasses, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Versez le mélange à travers la passoire dans la casserole. Jeter le contenu de la passoire.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

Placer la casserole à feu moyen, incorporer la crème et les jus accumulés dans l'assiette du porc reposé et porter à ébullition. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre