Linguine à la Sauce aux Palourdes Blanches

Name: Linguine à la Sauce aux Palourdes Blanches
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 9 girofle ail, écrasé; 6 crevettes et veinées Sel casher; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomate italienne, coupée en morceaux de 1 pouce; 60 palourdes littleneck, frottées sous leau courante froide; 6 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 6 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge de finition Big fat (haute qualité); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce feuilles dorigan hachées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan-Reggiano râpé, facultatif, plus copeaux pour la garniture; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce feuilles de persil italien hachées; 1 grande pincée flocons de poivrons rouges écrasés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

Linguine avec sauce aux Palourdes blanches pourrait être juste le pescatarien recette que vous cherchiez. Pour 1,8 $par portion, vous obtenez un plat principal pour 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 19g de protéines, 38g de matières grasses, et un total de 689 calories. Si vous avez du parmigiano-reggiano, des palourdes à col roulé, des linguines et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Foodnetwork. 45 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Avec une cuillère score de 66%, ce plat est bon. Des recettes similaires sont Linguine à la Sauce aux Palourdes Blanches, Linguine à la Sauce aux Palourdes Blanches, et Linguine à la Sauce aux Palourdes Blanches.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Enduire une grande sauteuse d'huile d'olive et ajouter la moitié des gousses d'ail. Porter la poêle à feu moyen - vif et cuire jusqu'à ce que l'ail devienne doré. Lorsque l'ail est doré et très aromatique, retirez-le et jetez-le, il a accompli son destin d'ail. Mettez 3 1/2 douzaines de palourdes dans la casserole avec le vin et 1/2 tasse d'eau. Couvrir la casserole et porter à ébullition à feu moyen. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Retirer les palourdes de la poêle et réduire le liquide de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Laissez les palourdes refroidir légèrement, puis retirez-les des coquilles et réservez. Jetez les coquilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(recommandé : Sauce A1)

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Versez le liquide de cuisson dans une tasse à mesurer.

Matériel que vous utiliserez

Bonbons à Tête D'air

Porter à ébullition une grande casserole d'eau bien salée à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Enduire à nouveau la même sauteuse d'huile d'olive et ajouter les gousses d'ail restantes et une grosse pincée de flocons de poivre écrasés. Porter la poêle à feu moyen-vif et cuire jusqu'à ce que l'ail devienne doré. Lorsque l'ail est doré et très aromatique, retirez-le et jetez-le, il a accompli son destin d'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter le reste des palourdes crues et le liquide de cuisson des palourdes réservé dans la poêle. Lorsque vous ajoutez le liquide de palourde réservé, assurez-vous de vérifier s'il y a du sable et du grain dans le fond, vous risquez de perdre les deux dernières cuillères à soupe de jus, mais c'est mieux que du sable dans vos pâtes! Couvrir et cuire jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

1 Cuillère à Soupe De Sucre Rouge Grossier

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Pendant que les palourdes cuisent, déposez les linguines dans l'eau bouillante salée et faites cuire jusqu'à ce que les pâtes soient très "al dente", peut-être une minute environ de moins que ce que la boîte indique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate Italienne, Coupée En Morceaux De 1 Pouce

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Retirer les palourdes cuites dans leur coquille de la poêle et les garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(recommandé : Sauce A1)

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Remettre le beurre et les palourdes cuites qui ont été retirées de leur coquille dans la poêle. Porter le liquide à ébullition et incorporer les pâtes cuites et les herbes. Cuire les pâtes avec la sauce jusqu'à ce que la sauce s'accroche aux pâtes. Éteignez le feu et ajoutez le Parmigiano-Reggiano râpé, si vous l'utilisez, et terminez avec un filet d'huile de finition bien grasse. Mélanger ou remuer vigoureusement pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Parmigiano Reggiano

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

(recommandé : Sauce A1)

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Copeaux De Bois Trempés (mequite, Hickory Ou Aulne), Facultatif

Abats Et Os De Cou De Dinde

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Répartir les pâtes dans des plats de service et garnir avec les palourdes encore dans leur coquille et un peu plus de Parmigiano-Reggiano rasé, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano

(recommandé : Sauce A1)

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Cela ne vous donnera pas envie de palourdir!