Le relooking ultime : Moussaka

Name: Le relooking ultime : Moussaka
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Européen, Grec
Ingredients: 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 1 oignon haché; 2 gousses dail dodues, hachées finement; 2 grand carottes (poids total 350g), coupées en dés; 450 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". boeuf haché à 5% de matière grasse; 100 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si ); 1 Oreos doublement farcis cannelle moulue, plus extra; 0 Morceaux de caramel Heath Bar piment de la jamaïque moulu; 400 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates prunes; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce purée de tomates; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail feuilles dorigan hachées; 2 poignée bonnes poignées de persil plat haché, plus un supplément pour garnir; 3 aubergines (environ 750g 1lb 10oz de poids total), extrémités coupées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 2 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail farine de maïs; 300 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 2% de yogourt grec; 50 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". parmesan râpé; 1 pour chacun. tomates cerises coupées en deux et oignons rouges émincés et salade de roquette

La recette Le relooking ultime: La Moussaka peut être faite en environ 2 heures et 35 minutes. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 15g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 262 calories. Pour 2,34 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de la farine de maïs, de l'oignon, des œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Plusieurs personnes ont vraiment aimé ce plat principal. 175 personnes ont fait cette recette et la referaient. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Il vous est présenté par BBC Good Food. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est bon. Essayer Le relooking ultime : Les Lasagnes, Le relooking ultime : les hamburgers, et Le relooking ultime : Tiramisu pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande sauteuse large. Ajouter l'oignon et l'ail, puis les faire revenir pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les carottes et les faire frire encore 2 minutes. Incorporer la viande dans la casserole, en la brisant pendant que vous remuez. Cuire et remuer à feu vif jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser le vin et cuire brièvement jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée. Incorporer la cannelle et le piment de la jamaïque. Ajouter les tomates, la tomate pure et 1 cuillère à soupe d'eau (mélangée avec le jus restant dans la boîte), puis remuer pour briser les tomates. Assaisonner avec un peu de poivre, ajouter tout l'origan et la moitié du persil, couvrir, puis laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonner au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment De La Jamaïque

Cannelle

Tomate

Origan

Persil

Poivrer

Eau

Vin

Incorporer le reste du persil. Peut être fait un jour à l'avance et réfrigéré pendant la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Pendant que la viande cuit (sauf si vous le faites un jour à l'avance), préparez les aubergines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Viande

Chauffer le four à 200C / ventilateur 180C / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Badigeonner un peu de l'huile restante sur 2 grandes plaques à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Mélanger le reste de l'huile avec le jus de citron. Trancher les aubergines en tranches de 1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur, puis les déposer sur les plaques à pâtisserie huilées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Aubergine

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Badigeonner avec l'huile et le mélange de citron, puis assaisonner de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Citron

Huile De Cuisson

Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis réserver. Abaisser le four à 180C / ventilateur 160C / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Étaler 2 grosses cuillerées du mélange de viande sur le fond d'un plat allant au four (environ 28 x 20 x 6 cm de profondeur).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Viande

Poser les tranches d'aubergine sur le dessus, en se chevauchant légèrement. Déposer le reste du mélange de viande sur le dessus. Battez les œufs dans un bol. Relâchez la farine de maïs avec un peu de yogourt, incorporez le reste du yogourt, puis mélangez-le dans les œufs avec la moitié du fromage. Assaisonner de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Amidon De Maïs

Fromage

Poivrer

Yogourt

Oeuf

Viande

Matériel que vous utiliserez

Bol

Versez et étalez-le sur la viande pour la recouvrir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Viande

Saupoudrer du reste du fromage, d'un peu de cannelle et d'une grille de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Fromage

Poivrer

Cuire au four pendant 50 minutes - 1 heure jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser reposer la moussaka pendant 8 à 10 minutes, puis répartir sur du persil haché et couper en carrés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Servir avec une salade de tomate, d'oignon rouge et de roquette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Rouge

Roquette

Tomate

Equipement

Ingrédients

Portion:

33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)1

oignon haché 2

gousses d'ail dodues, hachées finement 2grand

carottes (poids total 350g), coupées en dés 4501 courge jaune, coupée en cubes de 1".

boeuf haché à 5% de matière grasse 1001 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )1Oreos doublement farcis

cannelle moulue, plus extra 0Morceaux de caramel Heath Bar

piment de la jamaïque moulu 4001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates prunes 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

purée de tomates 12 cuillères à café de poudre d'ail

feuilles d'origan hachées 2poignée

bonnes poignées de persil plat haché, plus un supplément pour garnir 3

aubergines (environ 750g 1lb 10oz de poids total), extrémités coupées 12 cuillères à café de poudre d'ail

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 2

croûte à tarte aux miettes (Keebler)12 cuillères à café de poudre d'ail

farine de maïs 3001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

2% de yogourt grec 501 courge jaune, coupée en cubes de 1".

parmesan râpé 1pour chacun.

tomates cerises coupées en deux et oignons rouges émincés et salade de roquette

Vin recommandé: Agiorgitiko, Assyrtiko, Moschofilero

Moussaka fonctionne très bien avec Agiorgitiko, Assyrtiko et Moschofilero. Si vous avez envie d'aller à la grecque avec votre cuisine grecque, l'assyrtiko et le moschofilero sont tous deux de jolis vins blancs à accompagner de poulet, de fruits de mer, etc. L'Agiorgitiko est un rouge corsé adapté aux viandes rôties et à l'agneau. Le Skouras Saint George Agiorgitiko avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.