Le Porker

Name: Le Porker
Prep time: 8 d 4 h
Cook time: 8 d 4 h
Total time: 8 d 4 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 1 Oreos doublement farcis avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 1 cp. parmesan râpé 6 poires Bartlett ou D'Anjou moyennes; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 6 poires Bartlett ou D'Anjou moyennes; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 jalapeno frais entier; 1 Oreos doublement farcis 1 jalapeno frais entier; 227 piment habenero Cheddar fumé tranché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible piments marinés; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 2 onces liquides onces liquides de vinaigre de cidre; 4 crevettes et veinées Frites coupées à la main, salade de pommes de terre ou frites, pour servir; 1 Oreos doublement farcis cornichons casher; 1 Oreos doublement farcis oignon granulé; 4 brioches à hamburger; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Sirop dérable du Michigan (ou votre vrai sirop dérable préféré); 355 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) onces liquides d'eau fraîche; 1 Oreos doublement farcis sel rose (facultatif, seulement nécessaire si vous fumez le bacon); 907 piment habenero poitrine de porc sans peau; 907 piment habenero crosse de porc; 2 lien saucisses hot link (nous fabriquons les nôtres sur place, mais vous pouvez utiliser nimporte quelle saucisse épicée achetée en magasin); 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) Sauce Worcestershire; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible moutarde jaune

Le Porker n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 2524 calories, 85g de protéines, et 218g de matières grasses. Pour 5,44 per par portion, cette recette couvertures 55% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre de Cayenne, de l'ail granulé, du cheddar et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les saucisses, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteaux d'araignées effrayants en dessert. 2 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 196 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 82%. Ce score est exceptionnel. Essayez des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Broyer la crosse de porc deux fois dans un hachoir à viande avec une grande matrice et former quatre galettes de 8 onces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boston Cul

Viande

Matériel que vous utiliserez

Hachoir à Viande

Saupoudrez généreusement les galettes de la cassonade et faites-les griller à la température désirée (nous recommandons le moyen ou le rose au centre). Garnir de cheddar fumé et le faire fondre avec votre gril fermé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cheddar Fumé

Cassonade

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Coupez les maillons chauds en deux et divisez le centre. Griller des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Pour assembler le sandwich, étalez le pain du bas avec la mayonnaise de Caroline du Sud et garnissez de piments marinés et de bacon à l'érable. Ensuite, ajoutez la galette de porc, puis garnissez du lien chaud fendu. Nous servons nos frites coupées à la main sur le côté, mais le sandwich est excellent avec une salade de pommes de terre, des frites ou toute autre chose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Salade De Pommes De Terre

Piment

Propager

Pomme De Terre, Coupée En Deux Dans Le Sens De La Longueur Et Tranchée Finement

Frites

Sirop D'érable

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

Porc

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Mélanger la cassonade, la poudre de piment, le sel, l'ail granulé, l'oignon granulé, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un bol. Couvrir hermétiquement et laisser de côté à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail Granulé

Oignon Granulé

Poudre De Chili

Poivre Noir

Cassonade

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Fouetter ensemble la moutarde, le vinaigre, la cassonade, le paprika, le poivre noir, le poivre de Cayenne et la sauce Worcestershire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Poivre De Cayenne

Poivre Noir

Cassonade

Moutarde

Onces Liquides D'eau Fraîche

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Laisser reposer toute la nuit pour développer la saveur (nous utilisons également cette sauce comme sauce BBQ à base de moutarde sans mayo).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Barbecue

Moutarde

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

Fouetter ensemble la sauce et la mayonnaise et réserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'emploi. Utilisez n'importe quel supplément pour les sandwichs, en trempant des choses frites... vraiment n'importe quoi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Mélanger le sel casher, la cassonade et le sel rose si vous fumez le bacon et bien mélanger. Incorporer ensuite le sirop d'érable au fouet. Frottez la cure sur toute la poitrine de porc et placez-la dans un sac à fermeture éclair (retirez l'air du sac avant de sceller).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Sel

Sirop D'érable

Poitrine De Porc

Pomme De Terre, Coupée En Deux Dans Le Sens De La Longueur Et Tranchée Finement

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Placer au réfrigérateur pendant 7 jours, en retournant le ventre tous les jours pour équilibrer la cure. Le huitième jour, retirez le ventre de la cure et rincez abondamment. Placez ensuite au réfrigérateur à découvert, de préférence sur une grille pour un meilleur flux d'air. Laisser sécher pendant la nuit et former une pellicule (la peau faite de protéines qui se forment à la surface pour permettre à la fumée de mieux pénétrer dans la viande). Si vous avez un fumeur, fumez le ventre pendant 3 heures à 200 degrés F à une température interne de 150 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Retirer du fumoir, laisser refroidir et trancher environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Si vous n'avez pas de fumeur, placez le ventre sur une grille du four pendant 3 heures à 200 degrés F et faites cuire à une température interne de 150 degrés F. Ensuite, refroidissez et coupez environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez les tranches de bacon sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à 375 degrés F jusqu'à ce qu'elles soient brunes et croustillantes. (Réservez la graisse de bacon maison pour le petit déjeuner de demain.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Bacon

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie