La Chaudrée de Maïs du Minimaliste

Name: La Chaudrée de Maïs du Minimaliste
Prep time: 2 d 2 h 40 min
Cook time: 2 d 2 h 40 min
Total time: 2 d 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 jusquà 6 épis de maïs; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de persil frais hachées, facultatif; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché beurre ou huile neutre, comme le canola ou le pépin de raisin; 1 ( aubergines) oignon haché; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante pommes de terre, pelées et hachées; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 tomates, fourrées, épépinées et hachées, facultatif

La chaudrée de maïs du minimaliste pourrait être la soupe que vous recherchez. Pour 1,6 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 232 calories, 9g de protéines, et 7g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez des tomates, du sel et du poivre, du lait et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 heures et 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est solide. Essayer Panzanella Minimaliste, La Meilleure Chaudrée De Maïs, et Chaudrée de Maïs pour des recettes similaires.

Instructions

Décortiquez le maïs et utilisez un couteau à éplucher pour décaper les grains dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Bol

Mettez les épis dans une casserole avec 4 tasses d'eau; portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Pendant ce temps, mettez le beurre ou l'huile dans une casserole et tournez le feu à moyen-élevé. Lorsque le beurre fond ou que l'huile est chaude, ajoutez l'oignon et les pommes de terre, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 5 minutes; ajouter les tomates si vous les utilisez et cuire, en remuant, pendant encore une minute ou deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pomme

Tomate

Beurre

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Une fois les épis de maïs cuits pendant au moins 10 minutes, filtrez le liquide dans le mélange oignon-pomme de terre. Porter à ébullition, puis baisser le feu pour que le mélange mijote. Lorsque les pommes de terre sont tendres, environ 10 minutes, ajouter les grains de maïs et le lait et chauffer. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, garnissez de persil et servez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Assaisonnement

Pomme

Persil

Oignon

Lait

Les Clés Du Succès

DÉNUDEZ LES GRAINS de l'épi avec un couteau bien aiguisé et assurez-vous d'attraper tout liquide qui s'infiltre pendant le processus.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

POUR MINIMISER LE TEMPS DE CUISSON, hachez les pommes de terre en morceaux de 1/4 de pouce. Laissez-les plus grands si vous n'êtes pas pressé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

TANT QUE votre maïs est jeune et tendre, le genre que vous pouvez à peu près manger cru, les grains doivent être maintenus hors du mélange jusqu'à ce que la chaudrée soit à peu près prête, afin de ne pas trop cuire. Mais les nouveaux hybrides supersweets, qui conservent une grande partie de leur saveur au réfrigérateur pendant quelques jours, ne sont pas aussi tendres et leurs grains doivent être cuits pendant quelques minutes au moins. Il suffit de continuer à goûter et d'arrêter la cuisson lorsque la texture semble correcte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaudrée

Maïs

Goût

Livre, en utilisant la base de données nutritionnelle de l'USDA

et le best-seller classique Comment tout cuisiner, qui s'est vendu à plus d'un million d'exemplaires. Il est également coauteur, avec Jean-Georges Vongerichten, de Simple to Spectacular et de Jean-Georges : Cuisiner à la maison avec un Chef Quatre Étoiles. M. Bittman est un écrivain prolifique, fait de fréquentes apparitions à la radio et à la télévision, et est l'animateur de The Best Recipes in the World, une série en 13 parties à la télévision publique. Il vit à New York et dans le Connecticut.