Jambon Frais Saumuré

Name: Jambon Frais Saumuré
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 6 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 4 entraîneur de pep classé 200-courant céleri, haché grossièrement; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Moutarde de Dijon; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure, quelques poignées; 4 girofle ail, écrasé; 20 gousses dail, ou bulbes dail, coupées au 1/2 équatorial; 3 kilogramme jambon frais désossé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pour assaisonner la viande; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 1 grand oignon, haché grossièrement; 907 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre rouges bliss, coupées en 1/2; 1 pincée Gros flocons de poivrons rouges écrasés; 2 (hiver) flocons de poivrons rouges écrasés; 1 tas cous de poulet; 8 brins romarin, cueilli et feuilles finement hachées; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 2 gallon 1 cercle de gâteau en carton (6 pouces); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moutarde à grains entiers

Le jambon frais saumuré n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 68g de protéines, 80g de matières grasses, et un total de 1352 calories. Cette recette sert 10 personnes et coûte 4,07 $ par portion. Cette recette est appréciée par 5 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des bulbes d'ail, de l'huile d'olive, du miel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sucre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits au Sucre Sans Sucre Raffiné Au Blé Entier en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est plutôt bon. Essayer Casserole de Jambon et Haricots Verts, Cocotte de Petit-déjeuner avec Jambon et Fromage, et Sliders de Jambon et de Fromage Hawaïens pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient. Plongez le jambon dans la saumure et laissez-le traîner 3 jours au réfrigérateur. (C'est un plan à l'avance mais ça en vaut la peine!)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumure

Jambon

Préchauffez le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez le jambon de la saumure, séchez-le et faites des tranches dans la peau pour créer un motif de hachures croisées en diagonale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumure

Jambon

Dans un robot culinaire, mélanger le romarin, l'ail, le poivron rouge écrasé, le sel, au goût, et environ 1/2 tasse d'huile d'olive. Massez généreusement ce mélange sur l'extérieur du jambon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Huile D'olive

Romarin

Ail

Sel

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Mettez les pommes de terre dans une rôtissoire assez grande pour accueillir tout ce match de tir. Mélanger généreusement les pommes de terre avec un peu d'huile d'olive et de sel. Nichez le jambon sur les pommes de terre et mélangez le tout au four préchauffé. Vérifiez le porc dans environ 30 minutes, la peau devrait devenir brune et croustillante. À ce stade, retirez le jambon du four et retournez-le, badigeonnez avec les restes de pâte de romarin / huile d'olive et réorganisez les pommes de terre pour qu'elles ne brûlent pas. Nichez le porc sur les pommes de terre et remettez au four. Rôtir encore 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Pomme

Romarin

Porc

Sel

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Four

Retirer le jambon du four après la première heure. Vérifiez les pommes de terre pour voir si elles deviennent un peu croustillantes, réorganisez-les et ajoutez le bouillon de poulet au fond de la poêle pour garder les choses vraiment humides et juteuses. Réduire le feu au four à 350 degrés F et rôtir encore une heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Pomme

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Pendant la cuisson du jambon, mélanger la moutarde de Dijon, la moutarde à grains entiers et le miel dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde à Grains Entiers

Moutarde De Dijon

Miel

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez le jambon du four et badigeonnez-le généreusement du mélange de moutarde au miel. Remettre le jambon au four et le rôtir pendant environ 30 minutes. Retournez-le et badigeonnez à nouveau avec le mélange de moutarde au miel (enduisez-le vraiment sur le porc). Rôtir jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 150 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde Au Miel

Porc

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Retirez le jambon du four, sur une planche à découper, tentez-le avec du papier d'aluminium et laissez-le reposer au moins 20 à 30 minutes avant de le trancher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium