Ignames Cuites Au Four Avec Aïoli Au Safran

Name: Ignames Cuites Au Four Avec Aïoli Au Safran
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grand jaunes dœufs, à température ambiante; 1 Jus de citron; 6 crevettes et veinées Sel casher; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 1 pincée Pincée de fils de safran, écrasés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible huile de pépins de raisin ou huile végétale; 2 girofle gousses dail entières, plus 1/2 petite gousse, finement râpée; 1 kilogramme ignames grenat ou autres patates douces (environ chacune)

Besoin d'un accompagnement sans gluten, sans produits laitiers, complet 30 et végétarien? Les ignames cuites au four Avec Aïoli au safran pourraient être une recette formidable à essayer. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 47g de matières grasses, et un total de 684 calories. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,01 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 6 gourmets et cuisiniers. Un mélange d'ignames grenat, d'ail, de sel casher et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est solide. Essayer Aïoli au Safran, Aïoli Orange-Safran, et Huîtres Frites Avec Aïoli Au Safran pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 400 degrés F. Piquez chaque igname avec une fourchette en quelques endroits et disposez-la sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Igname

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Cuire jusqu'à tendreté, environ 45 minutes.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive, l'huile de pépins de raisin, les gousses d'ail entières et le safran dans une petite casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'ail soit tendre, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Feuilles De Thym Frais émincées, Débarrassées De 3 Ou 4 Gros Brins

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Safran

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

Retirer l'ail cuit à l'aide d'une écumoire et transférer sur une planche à découper (réserver l'huile infusée). À l'aide du côté plat d'un couteau de chef, écraser l'ail avec une pincée de sel jusqu'à consistance lisse; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Infusée

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Couteau De Chef

Mettez les jaunes d'œufs, le jus de citron, 1 cuillère à soupe d'eau et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol résistant à la chaleur moyenne. Porter quelques centimètres d'eau à ébullition dans une casserole moyenne, puis éteindre le feu. Placez le bol avec les jaunes d'œufs sur la casserole (ne laissez pas le bol toucher l'eau); fouettez jusqu'à ce que le mélange d'œufs épaississe légèrement, 30 secondes à 1 minute, puis retirez le bol de la casserole. À l'aide d'un batteur à main ou d'un fouet, incorporer progressivement l'huile infusée de safran en un jet lent et régulier jusqu'à ce que l'aïoli soit épais et crémeux. (S'il devient trop épais, ajoutez 1 à 2 cuillères à café d'eau.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Infusée

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

Biscuits Au Gingembre, Divisés

Safran

Aïoli

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

20 Fraises Fraîches, équeutées

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Incorporer la purée d'ail cuit, l'ail frais râpé et 1/4 cuillère à café de sel. Couvrir et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Retirer les ignames du four et laisser refroidir légèrement. Ouvrir et pelucher l'intérieur avec une fourchette. Diluez l'aïoli avec de l'eau, si désiré, et déposez-le sur les ignames.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aïoli

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Igname

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Saupoudrer de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc