Homard Farci au Crabe et Vinaigrette aux Agrumes

Name: Homard Farci au Crabe et Vinaigrette aux Agrumes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible cornflakes grossièrement écrasés; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge blanc doeuf; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce ciboulette fraîche hachée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible grains de maïs frais; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce persil frais finement haché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar estragon frais émincé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poireaux finement hachés; 1 Oreos doublement farcis jus de citron frais; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron frais; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron vert frais; 3 kilogramme homards entiers du Maine; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail mayonnaise faible en gras; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chair de crabe en morceaux, morceaux de coquille enlevés; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Assaisonnement Old Bay; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible jus dorange frais; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron rouge finement haché; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 2 Morceaux de caramel Heath Bar jus de citron, facultatif; 5 Oignon jaune moyen, haché douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail moutarde de Dijon à grains entiers; 2 Morceaux de caramel Heath Bar moutarde de Dijon à grains entiers

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers et pescatarien? Homard Farci au Crabe avec vinaigrette aux agrumes pourrait être une recette incroyable à essayer. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 28g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 194 calories. Pour 3,96 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, du persil, des homards du Maine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les cornflakes, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits aux Flocons de Maïs - Pépites de Chocolat - Guimauve en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 65%. Ce score est bon. Essayer Queue De Homard Farcie au Crabe, Salade de Crabe aux Pois Chiches et Vinaigrette aux Agrumes, et Saumon Farci Au Crabe Et Sauce Au Homard pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la farce, cuire le poireau dans de l'eau bouillante 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Eau

Poireau

Égoutter et plonger le poireau dans de l'eau glacée; égoutter. Séchez avec une serviette en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placer le poireau, le poivron, le maïs et le crabe dans un grand bol; mélanger délicatement pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Maïs

Crabe

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger la mayonnaise et les 4 ingrédients suivants (à travers le blanc d'oeuf) dans un petit bol, en remuant avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le mélange de mayonnaise au mélange de crabe; mélanger doucement pour enrober. Incorporer délicatement le persil et l'estragon; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Estragon

Persil

Crabe

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour préparer le homard, porter à ébullition 5 pintes d'eau dans une marmite de 8 pintes; plonger 2 homards tête la première, 1 à la fois, dans l'eau. Porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Retirer les homards de la poêle à l'aide d'une pince; bien égoutter. Répétez la procédure avec les 2 homards restants. Refroidir légèrement les homards.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Matériel que vous utiliserez

Pince

Poêle

Retirez les griffes; placez les griffes sur une plaque à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Couper les homards en deux dans le sens de la longueur; nettoyer la cavité supérieure des homards, en laissant la viande blanche intacte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Viande

Disposer les moitiés de homard, les côtés coupés vers le haut, sur un moule à gelée recouvert d'un aérosol de cuisson; verser 1/2 tasse de farce dans la cavité supérieure nettoyée de chaque moitié de homard. Garnir chaque moitié de homard de 1 cuillère à soupe de flocons de maïs et enrober légèrement d'aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Flocons De Maïs

Farce

Homard

Gelée

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer la plaque à pâtisserie avec les griffes sur la grille inférieure du four; placer le moule à gelée avec les moitiés de homard farcies sur la grille supérieure du four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Gelée

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Poêle

Cuire au four à 375 pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les moitiés de homard soient cuites et que la farce soit légèrement dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Homard

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer les moitiés de homard du four; couvrir et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire les griffes encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Laisser refroidir légèrement les griffes; retirer la viande des griffes cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour préparer la vinaigrette, mélanger le jus d'orange et le reste des ingrédients en remuant au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Servir la vinaigrette avec le homard.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur

Homard

Equipement

Ingrédients

Portion:

0Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

cornflakes grossièrement écrasés 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

blanc d'oeuf 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

ciboulette fraîche hachée 591 lb de Mafaldi frais si possible

grains de maïs frais 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

persil frais finement haché 2Morceaux de caramel Heath Bar

estragon frais émincé 2371 lb de Mafaldi frais si possible

poireaux finement hachés 1Oreos doublement farcis

jus de citron frais 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron vert frais 3kilogramme

homards entiers du Maine 12 cuillères à café de poudre d'ail

mayonnaise faible en gras 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

chair de crabe en morceaux, morceaux de coquille enlevés 2Morceaux de caramel Heath Bar

Assaisonnement Old Bay 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1181 lb de Mafaldi frais si possible

jus d'orange frais 591 lb de Mafaldi frais si possible

poivron rouge finement haché 0Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 2Morceaux de caramel Heath Bar

jus de citron, facultatif 5Oignon jaune moyen, haché

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4 12 cuillères à café de poudre d'ail

moutarde de Dijon à grains entiers 2Morceaux de caramel Heath Bar

moutarde de Dijon à grains entiers

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le Chablis et le Chardonnay sont mes meilleurs choix pour le homard. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Un vin que vous pouvez essayer est le Domaine Louis Michel et Fils Chablis (demi-bouteille). Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 19 dollars.