Haricots Verts Sautés Aux Champignons et Oignons Cipollini Caramélisés

Haricots Verts Sautés Aux Champignons et Oignons Cipollini Caramélisés est un sans gluten et végétarien accompagnement. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 208 calories. Pour 2,21 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Cette recette de Serious Eats a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Si vous avez des champignons de paris, de la sauce soja, du sel et du poivre casher et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 43%. Ce score est solide. Essayer Haricots Verts Sautés aux Champignons et Oignons, Comment cuisiner: haricots verts végétaliens et champignons avec sauce aigre-douce et oignons caramélisés, et Omelette Fine aux Oignons Caramélisés, Champignons Sautés, Jambon, Épinards et Brie pour des recettes similaires.
Instructions
Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen.
Ajouter les oignons cipollini, bien assaisonner de sel et de poivre, réduire le feu à doux et cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient d'un brun caramel profond, environ 45 minutes au total.
Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.
Ajouter les haricots et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants, environ 3 minutes.
Égoutter et passer sous l'eau courante froide jusqu'à ce qu'elle soit froide. Réserver.
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
Ajouter les champignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils aient libéré tout leur liquide et soient dorés, environ 10 minutes au total, ce qui réduit la chaleur si l'huile commence à fumer excessivement. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Ajouter les échalotes, l'ail, le thym et le reste de la cuillère à soupe de beurre et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 30 secondes.
Ajouter la sauce soja et mélanger.
Ajouter les haricots verts, les oignons et le jus de citron aux champignons et mélanger pour réchauffer et mélanger.