Génoise Saumon Citron Vert Cayenne et Citron

Name: Génoise Saumon Citron Vert Cayenne et Citron
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, 1 jalapeno frais entier; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fécule de maïs tamisée; 1 1 livre de courgettes, fécule de maïs (plus si nécessaire pour lépaisseur); 7 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Glaçage au Citron; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Si vous souhaitez utiliser un glaçage au citron, mélangez le sucre en poudre avec le jus de citron et la fécule de maïs jusquà obtenir une bonne consistance. Les montants indiqués ci-dessous fonctionnent plutôt bien; 2 (hiver) jus de citron frais; 3 (peut être ou écrémé) 1 échalote, râpée ou hachée; 2 (peut être ou écrémé) zeste de citron; 2 limes coupées en deux; 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés; 454 Noix de toute sorte (hachées) saumon coupé en petits filets; 1 tiret (gros tube); 1 1 livre de courgettes, Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée leau à la consistance désirée

La génoise au Saumon et Citron Vert de Cayenne est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette avec 5 portions. Une portion de ce plat contient environ 26g de protéines, 17g de matières grasses, et un total de 635 calories. Pour 2,93 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 35 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre de Cayenne, de la fécule de maïs, de la fécule de maïs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 62%. Ce score est solide. Essayer Saumon en Planches de Cèdre au Beurre de Lime de Cayenne, Gâteau Éponge au Citron Vert Clair, et Gâteau Éponge au Citron II pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le gril à hauteur moyenne.Rincez le saumon, séchez-le et placez-le dans une assiette.Frottez chaque filet avec de l'huile d'olive.Presser le jus d'une demi-lime sur chaque filet. (Vous pouvez en utiliser moins si vos filets sont sensiblement plus petits.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Saumon

Jus

Chaux

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Saupoudrer les filets de sel de mer et de cayenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Mer

Poivre De Cayenne Moulu

Déposer les morceaux de citron vert sur chaque filet.Faire griller le saumon plus épais pendant environ 10 minutes, en le retournant une fois. (Selon ce site, "Les filets et les steaks de saumon nécessitent un temps de cuisson de 4 à 6 minutes par pouce d'épaisseur2 à 3 minutes par côté. Si les filets ont plus d'un pouce d'épaisseur, donnez-leur cinq minutes de chaque côté à feu direct, puis déplacez-les dans une partie fraîche du gril pour terminer la cuisson. Lorsque la chair de saumon s'écaille avec une fourchette, c'est fait.") Séparez six des œufs. Battre les six jaunes avec un œuf entier jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.Ajouter graduellement le sucre, le jus de citron et la croûte de citron et bien battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Ajouter graduellement la fécule de maïs, en remuant constamment pour que tout soit mélangé.Battez les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais pas secs (Steve note que si vous avez un mélangeur sur pied, vous pouvez faire battre les blancs d'œufs pendant que vous mélangez le mélange de jaune, pour gagner du temps).Incorporer délicatement le mélange de blanc d'œuf, mais à fond, dans le mélange de jaune d'œuf. (Le pliage n'est pas mon point fort, mais j'ai réussi. LOL)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Jus De Citron

Amidon De Maïs

Blancs D'œufs

Zeste De Citron

Oeuf

Jaune D'oeuf

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Sucre

Chaux

Sel

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Blender

Verser dans une casserole graissée de 10 pouces.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire au four à 350 degrés pendant 55 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau revienne au toucher.Retourner la casserole et bien refroidir avant de retirer le gâteau.Préparer le glaçage en mélangeant les ingrédients dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Four

Bol

Poêle

Arroser le gâteau et laisser durcir avant de servir.

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

1 jalapeno frais entier 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fécule de maïs tamisée 11 livre de courgettes,

fécule de maïs (plus si nécessaire pour l'épaisseur)7

croûte à tarte aux miettes (Keebler)5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Glaçage au Citron 5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Si vous souhaitez utiliser un glaçage au citron, mélangez le sucre en poudre avec le jus de citron et la fécule de maïs jusqu'à obtenir une bonne consistance. Les montants indiqués ci-dessous fonctionnent plutôt bien 2(hiver)

jus de citron frais 3(peut être ou écrémé)

1 échalote, râpée ou hachée 2(peut être ou écrémé)

zeste de citron 2

limes coupées en deux 2(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés 454Noix de toute sorte (hachées)

saumon coupé en petits filets 1tiret

(gros tube)11 livre de courgettes,

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

l'eau à la consistance désirée

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Hanna avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.