Gâteau d'Été Facile

Name: Gâteau d'Été Facile
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) grains de poivre noir entiers; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (2 bâtonnets) beurre, température ambiante; 2 branches de céleri coupées en deux; 1 1 livre de courgettes, Eau chaude (100 °F); 2 petit feuilles de laurier séchées; 6 épis de maïs décortiqués; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Persil frais haché; 3 grand gousses dail, hachées finement; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron; 72 palourdes littleneck, frottées; 2 kilogramme homards vivants; 6 petit oignons pelés; 1 1 livre de courgettes, origan séché; 6 grand brins de persil frais; 12 petit pommes de terre à peau rouge (environ 2 pouces de diamètre), lavées; 680 Noix de toute sorte (hachées) saucisses fumées entièrement cuites (comme les saucisses de kielbasa ou dandouille), coupées en 6 portions; 6 brins de thym frais; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de maïs jaune

Le gâteau de palourdes d'été facile pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 47g de protéines, 64g de matières grasses, et un total de 1164 calories. Pour 5,4 per par portion, cette recette couvertures 54% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Epicurious a 6 fans. Si vous avez des pommes de terre à peau rouge, des feuilles de laurier, des branches de céleri et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la semoule de maïs jaune, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits à la Semoule de Maïs en dessert. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 92%, ce qui est génial. Essayer Palourdes, Palourdes à Un Pot, et Gâteau de Cuisine pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Assaisonner le beurre de sel et de poivre. (Peut être préparé 2 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer les palourdes et la semoule de maïs (pour aider à purger les palourdes du sable) dans un très grand bol ou une casserole; remplir d'assez d'eau froide salée pour couvrir les palourdes. Réserver au moins 30 minutes et jusqu'à 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Palourde

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Placez un carré d'étamine de 12 po sur la surface de travail.

Matériel que vous utiliserez

étamine

Placer le céleri, le persil, le thym, les feuilles de laurier et les grains de poivre au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Laurier

Persil

Céleri

Thym

Enroulez et attachez avec de la ficelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Placer le bouquet garni dans une grande casserole (d'au moins 18 pintes). Remplissez à moitié la casserole d'eau froide et portez à ébullition à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet Garni

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter 1 homard la tête la première; couvrir la casserole. Faire bouillir jusqu'à ce que le homard soit presque cuit et que la coquille devienne rouge vif, environ 8 minutes. À l'aide d'une pince, transférer le homard dans un bol. Répéter l'opération avec les homards restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Matériel que vous utiliserez

Pince

Bol

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les pommes de terre et les oignons dans la casserole. Verser le liquide de cuisson dans un grand bol, en laissant suffisamment pour couvrir les légumes; réserver le liquide dans un bol. Porter le liquide dans une casserole à ébullition. Couvrir; cuire les pommes de terre et les oignons 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Pomme

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Louche

Bol

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Superposer les saucisses et le maïs sur les légumes. Couvrir; cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Pomme

Saucisse

Maïs

Rincez soigneusement les palourdes. Disposer les palourdes sur le maïs et les saucisses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Palourde

Maïs

Placer les homards au sommet des palourdes. Couvrir hermétiquement le pot avec un couvercle ou, si nécessaire, couvrir hermétiquement avec de grandes feuilles de papier d'aluminium qui se chevauchent. Faire bouillir jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Palourde

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Retirer du feu.

Transférer les homards sur la surface de travail, côté coquille vers le bas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Placer la pointe du grand couteau au centre de 1 homard.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Couper le homard dans le sens de la longueur en deux du centre à l'extrémité de la tête (le couteau peut ne pas couper la coquille), puis couper le homard en deux du centre à l'extrémité de la queue. Si nécessaire, utilisez des ciseaux de cuisine pour couper la coquille. Répéter l'opération avec les homards restants. Palourdes de monticule (en jetant celles qui ne se sont pas ouvertes), homards et saucisses sur un grand plateau; réserver le bouillon de cuisson dans une casserole. Entourez les fruits de mer de maïs, de pommes de terre et, si désiré, d'oignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Pomme

Saucisse

Fruits

Oignon

Bouillon

Palourde

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Couteau

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Saupoudrer les légumes de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Saupoudrer de persil; garnir de quartiers de citron. Couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Persil

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Faire fondre le beurre assaisonné dans une casserole; répartir entre 6 ramequins. Jeter le bouquet garni du pot. Goûter le bouillon; assaisonner de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet Garni

Beurre

Poivrer

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Poêle à Sauce

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter un peu de liquide de cuisson réservé au homard si le bouillon est trop salé. Porter le bouillon à ébullition; répartir dans 6 tasses à soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Bouillon

Soupe

Servez du beurre et du bouillon assaisonnés avec des légumes, des saucisses et des fruits de mer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Saucisse

Fruits

Beurre

Bouillon

Equipement

Bol

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

grains de poivre noir entiers 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(2 bâtonnets) beurre, température ambiante 2

branches de céleri coupées en deux 11 livre de courgettes,

Eau chaude (100 °F)2petit

feuilles de laurier séchées 6

épis de maïs décortiqués 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Persil frais haché 3grand

gousses d'ail, hachées finement 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Quartiers de citron 72

palourdes littleneck, frottées 2kilogramme

homards vivants 6petit

oignons pelés 11 livre de courgettes,

origan séché 6grand

brins de persil frais 12petit

pommes de terre à peau rouge (environ 2 pouces de diamètre), lavées 680Noix de toute sorte (hachées)

saucisses fumées entièrement cuites (comme les saucisses de kielbasa ou d'andouille), coupées en 6 portions 6

brins de thym frais 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine de maïs jaune

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Les palourdes peuvent être associées au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. La Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.