Gumbo de Poulet et Crevettes

Name: Gumbo de Poulet et Crevettes
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 45
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". saucisse à landouille, coupée en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Assaisonnement cajun; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri émincé; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". poitrines de poulet écorchées et désossées; 1 kilogramme courgettes, coupées en cubes de 1"; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 gousses dail émincées; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, haché grossièrement; 45 crevettes et veinées Garniture: persil frais haché, bacon cuit et émietté, sauce piquante; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 petit piment jalapeno rouge ou vert; 45 crevettes et veinées Pommes De Terre Rôties; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes crues de taille moyenne pelées et déveinées (3 1/40 au compteur); 1 poivron rouge, haché grossièrement

La recette du Gumbo au Poulet et aux crevettes est prête en environ 3 heures et 10 minutes et est certainement un incroyable sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine créole. Cette recette fait 45 portions avec 97 calories, 8g de protéines, et 6g de matières grasses chacun. Pour 71 cents par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivron, de l'huile d'arachide, du céleri et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. Cela fonctionne bien comme une soupe très abordable. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 17%. Essayer Gumbo aux Crevettes et au Poulet, Gumbo de Poulet, Saucisse et Crevettes, et Gumbo de Poulet, Crevettes et Andouille pour des recettes similaires.

Instructions

Cuire les saucisses dans une grande poêle à feu moyen, en remuant souvent, 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer la saucisse; égoutter et éponger avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Chauffer l'huile dans une marmite en acier inoxydable à feu moyen; incorporer graduellement la farine au fouet et cuire, en fouettant constamment, de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la farine soit de couleur caramel. (Ne pas brûler le mélange.) Réduire à feu doux et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit de couleur chocolat au lait et que la texture soit lisse (environ 2 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Au Lait

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Four Hollandais

Augmenter la chaleur à moyenne. Incorporer l'oignon, les 4 ingrédients suivants et, si désiré, le poivron rouge moulu. Cuire, en remuant constamment, 3 minutes. Incorporer graduellement le bouillon de poulet; ajouter le poulet et la saucisse. Augmenter le feu à moyen-élevé et porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, de 1 heure 30 minutes à 1 heure 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Déchiqueter le poulet en gros morceaux à l'aide de 2 fourchettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne Moulu

Bouillon De Poulet

Poulet Entier

Saucisse

Oignon

Incorporer les crevettes; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Placer les pommes de terre rôties dans des bols de service. Verser le gumbo sur les pommes de terre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Gumbo

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servir immédiatement avec les garnitures désirées.

Equipement

Ingrédients

Portion:

4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

saucisse à l'andouille, coupée en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur 2Morceaux de caramel Heath Bar

Assaisonnement cajun 2371 lb de Mafaldi frais si possible

céleri émincé 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

poitrines de poulet écorchées et désossées 1kilogramme

courgettes, coupées en cubes de 1"1771 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 2

gousses d'ail émincées 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon, haché grossièrement 45crevettes et veinées

Garniture: persil frais haché, bacon cuit et émietté, sauce piquante 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 petit piment jalapeno rouge ou vert 45crevettes et veinées

Pommes De Terre Rôties 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes crues de taille moyenne pelées et déveinées (3 1/40 au compteur)1

poivron rouge, haché grossièrement

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

Cajun se marie très bien avec l'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool complèteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Vous pourriez essayer D'Alfonso-Curran Albarino. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 30 dollars par bouteille.